Kecuali makanan yang mengandung yodium, yang harus dimakan secara berbeda, tidak ada yang namanya “sayuran dan buah apa yang terbaik” untuk pasien dengan gangguan tiroid, dan cukup dengan memakannya secara bijaksana. Ada berbagai macam penyakit tiroid, termasuk gondok non-toksik, hipertiroidisme, hipotiroidisme, tiroiditis, nodul tiroid, dan kanker tiroid. Untuk gangguan tiroid, perhatian khusus harus diberikan pada asupan yodium dalam makanan. Untuk gondok non-toksik, misalnya, tidak diperlukan pengobatan khusus. Untuk gondok non-toksik yang disebabkan oleh kekurangan yodium, lebih banyak makanan yang mengandung yodium, seperti rumput laut dan makanan laut lainnya, dapat dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari. Untuk penderita hipertiroidisme, mereka tidak boleh mengonsumsi terlalu banyak suplementasi yodium dan perlu mengurangi asupan produk seperti rumput laut atau menahan diri untuk tidak mengonsumsi makanan dengan kandungan yodium tinggi seperti rumput laut. Untuk tiroiditis dan penyakit lainnya, makanan yang mengandung lebih banyak yodium harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, dan dapat dilengkapi dengan sayuran dan buah-buahan yang kaya akan air dan vitamin C. Contoh buah-buahan tersebut adalah kurma segar, kiwi, pepaya, lemon, jeruk, leci, dan sayuran seperti sayuran berdaun hijau, kangkung, dan paprika hijau. Karena sayur dan buah bukanlah obat, penderita gangguan tiroid juga perlu menggunakan obat-obatan simptomatik atau melakukan perawatan bedah untuk menghindari penundaan.