Sering dikatakan bahwa sarapan adalah makanan yang paling penting dalam sehari, terutama bagi penderita diabetes tipe 2. Melissa Joy Dobbins (Ahli Diet Terdaftar), seorang edukator diabetes terdaftar yang berbasis di Chicago, mengatakan bahwa sarapan yang sehat dapat membantu mengontrol berat badan dan menjaga gula darah tetap stabil.
Makanan apa yang harus saya pilih untuk sarapan? Bagi penderita diabetes, kuncinya adalah menjaga asupan karbohidrat tetap konstan setiap hari, mengonsumsi lebih banyak serat, memilih lebih sedikit makanan olahan dan memilih makanan yang menyehatkan jantung, kata Dobbins.
Kendalikan asupan karbohidrat Anda
Tidak mengonsumsi banyak karbohidrat saat sarapan jelas merupakan tantangan, karena makanan sarapan sering kali mengandung karbohidrat tinggi (misalnya sereal, susu, yoghurt, wafel, buah, dll.).
Tepatnya berapa gram karbohidrat yang harus dikonsumsi? Hal ini tergantung pada kebutuhan kalori pasien dan kisaran yang aman untuk sarapan biasanya 30 hingga 45 g. Beberapa orang bisa membutuhkan lebih sedikit dan beberapa lagi.
Kualitas karbohidrat juga penting. Jangan memilih sereal olahan, seperti roti panggang putih dan pancake, dan gantilah dengan biji-bijian, buah dan produk susu rendah lemak. Biji-bijian dan buah utuh akan menyediakan lebih banyak serat, yang membantu mengontrol gula darah, sementara produk susu menyediakan protein tanpa lemak dua kali lebih banyak.
Dapatkan protein yang cukup
Mendapatkan protein yang cukup untuk sarapan bisa jadi rumit, karena kebanyakan orang tidak duduk untuk makan dada ayam atau tahu kubus di pagi hari. Namun demikian, Dobbins memiliki beberapa saran untuk hal ini.
Pertama, siapkan makanan kaya protein di rumah: putih telur, daging tanpa lemak, yoghurt Yunani polos (yang mengandung lebih banyak protein daripada yoghurt biasa), susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan keju rendah lemak.
Selanjutnya, jangan lupa bahwa Anda juga bisa mendapatkan sedikit protein dari makanan lain, seperti roti gandum dan sayuran.
Jaga agar asupan protein Anda seimbang sepanjang hari karena ini akan membantu menjaga berat badan Anda tetap normal.
Pastikan untuk memilih makanan yang menyehatkan jantung. “Diabetes meningkatkan risiko penyakit jantung, jadi penderita diabetes harus melakukan segala sesuatu yang mereka bisa untuk menjaga jantung mereka sesehat mungkin,” kata Dobbins. Batasi asupan natrium dan lemak jenuh Anda dan dapatkan lebih banyak serat dari biji-bijian, buah-buahan dan sayuran.