Mengganti nasi putih dan pasta dengan biji-bijian utuh dan sereal bisa efektif dalam mengendalikan gula darah setelah makan. Secara umum, semakin halus biji-bijian diproses, semakin cepat diserap dan semakin tinggi indeks glikemiknya. Indeks glikemik biji-bijian dan sereal utuh relatif rendah, jadi jika makanan ini digunakan sebagai makanan pokok, bukannya nasi putih dan tepung halus, efek kontrol glikemik akan lebih baik. Misalnya: 1) beras merah, gandum, gandum hitam, jagung, millet, soba, jelai, dll.; 2) kacang merah, kacang hijau, kacang merah, kacang kembang, dll.; 3) talas, ubi, kentang, ubi jalar, dll.; 4) beberapa sayuran dan biji-bijian berpati tinggi, seperti bunga lili segar, chestnut, labu, kacang polong, dll. Ini dapat digunakan untuk menggantikan sebagian nasi putih dan tepung dan merupakan makanan pokok berkualitas baik bagi penderita gula darah tinggi/diabetes.