Bagaimana saya harus memperhatikan pola makan saya ketika saya menderita diabetes? Makanan apa yang bisa saya makan dan apa yang tidak boleh dimakan? Sebagian besar orang tidak menyadari persyaratan diet bagi penderita diabetes. Modifikasi pola makan merupakan bagian penting dari pengobatan diabetes yang komprehensif dan juga terkait erat dengan kualitas hidup pasien. Makan dengan baik dan makan dengan benar adalah satu-satunya cara untuk mengelola perkembangan diabetes secara lebih efektif.
Pertama, penderita diabetes perlu belajar menghitung kandungan kalori total makanan.
Berat badan ideal (kg) = tinggi badan (cm) – 105.
Orang dewasa membutuhkan 25-30 kkal per kg berat badan ideal per hari saat istirahat.
Pekerjaan ringan 30-35 kkal.
Untuk pekerjaan fisik sedang 35-40 kkal; untuk pekerjaan fisik yang berat diperlukan lebih dari 40 kkal.
Anak-anak, wanita hamil, ibu menyusui, dan orang yang kekurangan gizi dapat meningkatkan jumlah yang sesuai, dan orang yang obesitas dapat menguranginya sesuai kebutuhan. Kemudian hitung jumlah total kalori yang dibutuhkan per hari.
Ketika memilih jenis makanan, karbohidrat (makanan pokok seperti nasi dan pasta) harus mencapai 50-60% dari total kalori dalam makanan. Protein (susu, kacang-kacangan, telur, ikan dan udang, dll.) harus mencapai 10-15% dan lemak (kacang tanah, biji wijen, gorengan, daging berlemak, jeroan hewan, dll.) harus menyediakan tidak lebih dari 30% dari total kalori.
Karena makanan kaya serat dapat memperlambat penyerapan makanan dan mengurangi lonjakan gula darah postprandial, penderita diabetes harus mengonsumsi lebih banyak biji-bijian dan sereal serta sayuran kaya serat. Asupan garam harus dibatasi kurang dari 6 gram per hari. Penderita diabetes harus berhenti merokok dan membatasi konsumsi alkohol. Konsumsi alkohol dapat menyebabkan fluktuasi gula darah dan hipoglikemia parah dapat terjadi pada saat perut kosong dalam jumlah banyak dan sulit dideteksi.
Setelah Anda menentukan jumlah total kalori dan komposisi gula, lemak dan protein dalam makanan Anda setiap hari, Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mengubah kalori ke makanan berdasarkan 4 kkal per gram gula dan protein dan 9 kkal per gram lemak. Dianjurkan untuk membagi kalori 1:2:2 atau 1:1:1 di antara ketiga waktu makan.
Ketika memilih makanan untuk penderita diabetes, aturan dasarnya adalah mengurangi makanan yang cenderung meningkatkan gula darah dengan cepat, serta makanan yang tinggi gula atau lemak atau pati. Mereka mudah diubah menjadi glukosa. Misalnya, permen, pengawet, minuman ringan, biskuit manis, roti manis, kue-kue kering, daging babi panggang, pangsit, kentang, jagung, dan talas mengandung kadar gula atau pati yang tinggi dan rentan terhadap gula darah tinggi setelah dikonsumsi. Dan jeroan hewan, kuning telur, daging berlemak, kacang tanah dan kenari mengandung lemak tinggi, yang menyebabkan peningkatan risiko aterosklerosis pada penderita diabetes.
Dalam hal kebiasaan makan, penderita diabetes dapat mempelajari beberapa kiat.
Makanlah makanan yang teratur dan teratur dan kurangi dan lebih sering ngemil. Ini akan mencoba menghindari fluktuasi gula darah.
Makanlah dalam keadaan kering daripada tipis dan keras daripada lunak. Hal ini karena semakin tipis dan lembut makanannya, semakin mudah dicerna dan semakin cepat gula darah Anda naik.
Makanlah yang hijau, bukan yang merah. Ini berarti bahwa makanan hijau umumnya lebih rendah gula daripada makanan merah dan lebih cocok untuk penderita diabetes.