Pasien diabetes dapat makan gandum, dan pasien diabetes makan gandum untuk membantu mengontrol gula darah, tetapi harus memperhatikan metode konsumsi dan pilihan gandum. Oat adalah rumput berumur 1 tahun, kaya akan nutrisi, selain protein, lemak, karbohidrat, tetapi juga kaya akan elemen dan vitamin, terutama kandungan serat makanannya yang tinggi, dibandingkan dengan millet, beras lebih cocok untuk dimakan oleh pasien diabetes. Penelitian ilmiah di dalam dan luar negeri telah menemukan bahwa oat memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan gula darah, menurunkan kolesterol, menurunkan lemak darah, antioksidan, dan menunda penuaan. Beta-glukan adalah komponen utama serat makanan larut yang terkandung dalam gandum. Mekanisme efek hipoglikemik oat mungkin karena serat makanan memasuki saluran pencernaan dan membentuk gel kental, yang memiliki efek pada fungsi enzim pencernaan di usus, memperlambat dan menghambat penyerapan gula di usus dan menunda kenaikan gula darah. Selain itu, serat makanan ini juga dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi jumlah makanan yang dimakan oleh pasien diabetes, yang juga dapat memainkan peran tertentu dalam mengendalikan gula darah. Selain itu, penelitian ilmiah di dalam dan luar negeri telah menunjukkan bahwa beta-glukan juga memiliki efek kesehatan seperti menurunkan lipid darah dan meningkatkan kekebalan tubuh. Di pasaran, produk oat yang bisa kita jumpai, selain oat kulit dan oat telanjang, ada juga oatmeal olahan. Saat mengonsumsi oatmeal jenis ini, perlu dicatat bahwa oatmeal tidak dapat dimasak, oatmeal yang dimasak memiliki tingkat kelezatan yang tinggi dan mudah dicerna dan diserap oleh tubuh, yang tidak hanya gagal memainkan peran oat dalam mengendalikan gula darah, tetapi juga membuatnya mudah untuk meningkatkan gula darah.