Para ilmuwan telah menemukan bahwa bawang putih mengandung bahan khusus yang mencegah penyakit paru-paru tertentu pada tikus percobaan, sehingga menambahkan dimensi baru pada bawang putih makanan kesehatan. Bawang putih telah lama dianggap sebagai makanan kesehatan yang dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol serta berguna dalam mengobati kanker. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa bawang putih juga mempercepat sirkulasi darah di paru-paru tikus, membantu mereka bernapas lebih baik. Dalam percobaan, para ilmuwan pertama-tama menaikkan tekanan darah di paru-paru tikus, menciptakan gejala yang mendekati hipertensi pulmonal primer pada manusia, suatu kondisi yang sering terlihat pada infeksi paru-paru yang parah. Dalam kasus tersebut, jantung cenderung berada di bawah banyak tekanan. Segera setelah itu, para peneliti meminta tikus-tikus itu mengambil bawang putih dan kemudian mengamatinya. Mereka menemukan bahwa allicin yang terkandung dalam bawang putih mampu sangat mengurangi tekanan darah di paru-paru. Karena bawang putih kehilangan banyak allicin ketika dipanaskan, bawang putih yang dimasak pada dasarnya tidak melakukan apa-apa. Hasil lain bahwa bawang putih membantu meningkatkan fungsi jantung juga dipublikasikan. Manusia yang ingin mendapatkan manfaat kesehatan yang sama perlu mengkonsumsi setidaknya dua kepala bawang putih mentah per hari. Tetapi kuncinya adalah menjaga bahan aktif dalam bawang putih untuk dilepaskan secara konsisten dan mantap dalam tubuh manusia.