Prasmanan liburan terkenal sebagai penghancur diet. Bagi penderita diabetes, meja yang penuh dengan makanan besar, tinggi karbohidrat, dan tinggi lemak adalah bencana gula darah yang akan datang.
Anggota Komunitas Diabetes WebMD, max9821, menghindari kenaikan berat badan dan fluktuasi gula darah dengan membuat perencanaan ke depan dan membawa makanannya sendiri. “Saya selalu memastikan saya menyiapkan banyak makanan BYO, jadi saya tidak pernah tergoda untuk melahap makanan lain.”
Metode ini tampaknya berhasil. “Tidak ada satu kilogram pun berat badan yang bertambah dan glukosa darah puasa tetap berada di kisaran 80-an,” tulis max9821 setelah pertemuan keluarga yang meriah.
Pasien tidak perlu menghindari prasmanan selama liburan. Mereka hanya perlu membuat pilihan yang lebih baik. Ikuti kuis kecil ini untuk melihat seberapa baik Anda mengenal makanan pesta liburan Anda.
Tes
Salad adalah pilihan prasmanan yang sehat, tetapi manakah dari saus salad berikut ini yang memiliki kalori paling sedikit?
a. Saus salad Rusia
b. Saus salad Italia
c. Saus salad Caesar
Manakah dari yang berikut ini yang harus digunakan sebagai referensi untuk melihat ukuran porsi makanan yang benar?
a. piring berukuran sedang
b. kepala Anda sendiri
c. kepalan tangan Anda sendiri
Manakah dari hidangan pembuka berikut ini yang paling sehat?
a. Wortel dengan hummus
b. pretzel
c. Saus alpukat dan Keripik
Jika Anda harus memilih anggur, manakah yang terbaik?
a. Margarita
b. anggur putih dengan soda
c. Vodka dan Coke
JAWABAN.
b. Saus salad Italia adalah pilihan terbaik dari ketiganya, mengandung lebih dari 70 kalori per 2 sendok makan sajian. (Saus salad Rusia mengandung 106 kalori dan saus salad Caesar memiliki lebih dari 160 kalori).
Lebih baik lagi, pilihlah saus salad rendah lemak atau bebas lemak. Saus salad apa pun yang Anda pilih, jangan menyendokkan sesendok besar ke atas salad. Sebagai gantinya, oleskan saus salad di samping dan celupkan garpu Anda ke dalam saus terlebih dahulu sebelum mengambil salad. Ini akan mengurangi asupan Anda hampir 100 kalori.
c. Setiap kepalan tangan seukuran 1 gelas takar makanan. Untuk orang dewasa, 2 cangkir adalah ukuran yang tepat untuk porsi makanan.
1 cangkir adalah sayuran non-tepung (kacang panjang, brokoli, jamur). Sisa 1 cangkir terdiri dari biji-bijian utuh dan protein tanpa lemak (dada ayam tanpa kulit, ikan, tahu).
a. Wortel dan hummus kaya akan vitamin dan rendah kalori dan lemak.
Pretzel rendah kalori tetapi juga rendah nutrisi. Mereka tidak mengenyangkan, sehingga pasien cenderung kembali ke meja untuk mencari makanan.
Alpukat memang enak, tetapi olesan alpukat tinggi kalori dan keripik jagung yang menyertai makanan biasanya digoreng.
b. Alkohol tidak harus dianggap sebagai kontraindikasi selama dokter mengatakan bahwa pasien boleh minum. Namun, alkohol harus dikonsumsi secukupnya – tidak lebih dari 1 gelas untuk wanita dan tidak lebih dari 2 gelas untuk pria. Untuk mengurangi gula dan kalori dalam anggur putih atau minuman beralkohol, tambahkan satu porsi air soda.
Konsultasikan dengan dokter Anda
Dapatkah Anda merekomendasikan terapis diet untuk membantu merencanakan diet yang meriah?
Bolehkah saya makan makanan manis? Bolehkah saya minum alkohol?
Apakah saya perlu menghitung karbohidrat? Bagaimana saya harus menghitungnya?
Jika saya makan berlebihan dan gula darah saya melonjak, apa yang bisa saya lakukan untuk menurunkannya?