Mengurangi makan roti, pasta dan kue adalah langkah pertama yang alami dalam upaya menurunkan kadar gula darah.
Namun, karbohidrat dapat ‘mengintai’ dalam beberapa makanan yang kurang jelas yang perlu diketahui saat menghitung karbohidrat.
Kandungan karbohidrat dari 10 makanan umum yang tercantum dalam artikel ini mungkin akan mengejutkan Anda.
Berapa banyak karbohidrat yang saya butuhkan secara tepat? Banyak orang dengan diabetes harus mengonsumsi 45-60g karbohidrat per makanan, meskipun masih perlu berkonsultasi dengan dokter atau pendidik diabetes untuk mengklarifikasi jumlah karbohidrat yang tepat untuk dikonsumsi bagi seseorang.
1. Pengganti susu
Susu kedelai dan susu almond adalah pilihan yang baik bagi mereka yang tidak toleran terhadap laktosa atau hanya ingin membuat makanan yang sederhana, tetapi perlu diketahui bahwa berbagai rasa sering mengandung lebih banyak gula.
Misalnya, secangkir susu almond vanila mengandung 16g karbohidrat, secangkir susu kedelai cokelat mengandung 23g karbohidrat, sedangkan susu kedelai biasa mengandung sekitar 12g karbohidrat.
2. Yoghurt
Yoghurt kaya akan kalsium dan mengandung probiotik (cari ‘bakteri hidup’ pada labelnya), tetapi beberapa yoghurt rendah lemak dan rasa buah mengandung hingga 40g karbohidrat per porsi (sekitar 250ml).
Untuk alternatif rendah karbohidrat, cobalah yoghurt Yunani, yang mengandung sekitar 9g karbohidrat dan lebih banyak protein daripada yoghurt biasa dalam porsi yang sama dengan yoghurt Yunani polos bebas lemak.
3. Kacang panggang
Satu cangkir kacang panggang kalengan mengandung hingga 54g karbohidrat, yang mungkin merupakan semua kandungan karbohidrat dari makanan.
Pasien masih dapat menikmati kacang panggang karena kacang panggang juga menyediakan protein dan serat, tetapi harus membatasi asupannya hingga setengah cangkir.
4. Saus tomat
Jika itu adalah saus tomat kalengan, hampir pasti ada tambahan gula dan karbohidrat (sekitar 12g per setengah cangkir).
Teliti kandungan nutrisinya dengan cermat dan perhatikan bahwa banyak merek yang juga tinggi natrium; jika Anda tidak yakin, makanlah dalam jumlah kecil saja.
5. Saus salad
Saus salad Italia, Rusia, Caesar, atau Prancis? Hampir setiap saus salad mengandung gula, dan kandungan gulanya bervariasi dari satu merek ke merek lainnya, jadi periksalah labelnya.
Pertimbangkan untuk membuat saus salad Anda sendiri, minyak zaitun dan cuka adalah pilihan yang nyaman, atau setidaknya ikuti ukuran porsi yang disarankan pada botol. Satu atau dua sendok makan saus salad kemungkinan tidak akan meningkatkan gula darah Anda, tetapi terlalu banyak bisa menjadi masalah.
6. Saus barbekyu
Sekali lagi, ukuran porsi itu penting. Satu sendok makan (sekitar 18g) saus barbekyu mengandung sekitar 7g karbohidrat, jadi jika Anda terus mencelupkan sampai Anda telah mengonsumsi setengah cangkir saus barbekyu, Anda telah mengonsumsi 58g karbohidrat dari saus saja.
7. Ayam berkulit jeruk
Jeruk adalah makanan yang sehat, begitu juga ayam, tetapi bagaimana dengan ayam berkulit jeruk? Jangan terlalu cepat menghakimi: daftar bahan-bahannya menunjukkan bahwa produk ini mengandung 146g karbohidrat!
Lain kali Anda memesan makanan Cina, hindari hidangan populer ini dan pilihlah sesuatu yang dikukus sebagai gantinya.
8. Sup kacang polong
Kacang polong adalah sayuran bertepung, yang berarti banyak karbohidrat yang akan dikonsumsi bersama nutrisi lain seperti serat (sekitar 26 g karbohidrat per cangkir kacang polong). Banyak sup kacang polong juga mengandung banyak garam, jadi pilihlah sup kacang polong rendah sodium.
9. Biskuit bebas gula
Sayangnya, bebas gula tidak sama dengan bebas karbohidrat. Setiap porsi biskuit bebas gula mengandung karbohidrat yang hampir sama banyaknya dengan biskuit manis biasa yang sesuai, dan label fakta nutrisi harus diperiksa sebelum membuat pilihan.
10. Protein bar
Jangan berasumsi bahwa protein tinggi berarti rendah karbohidrat. Banyak protein bar, terutama untuk atlet yang membutuhkan energi ekstra, tinggi protein dan karbohidrat.
Perlu camilan pra-latihan yang sehat? Pisang dengan 1 sendok makan selai kacang mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.