Isi artikel ini adalah layanan institusi/layanan medis AS dan hanya untuk tujuan informasi saja. Silakan berkonsultasi dengan dokter Anda atau jalan atau komunitas Anda jika Anda memiliki kebutuhan lebih lanjut.
Bagi penderita diabetes, pilihan makanan sangat penting. Sebagian makanan cocok untuk penderita diabetes, sementara yang lainnya merupakan kontraindikasi.
Moderasi diperlukan dalam semua makanan, dan bahkan makanan yang dianggap “paling terlarang” oleh orang tersebut dapat dimakan sesekali dan secukupnya.
Namun, hal ini tidak akan membantu meningkatkan status gizi pasien dan akan lebih mudah untuk mengelola diabetes jika pasien tetap berpegang pada strategi ‘terbaik’.
Makanan bertepung
Tubuh pasien membutuhkan karbohidrat, tetapi harus dipilih secara hati-hati. Daftar berikut ini bisa digunakan sebagai panduan.
Pilihan terbaik
Biji-bijian utuh seperti beras merah, gandum, quinoa, millet atau bayam.
Ubi jalar panggang
Produk biji-bijian utuh tanpa (atau sedikit) tambahan gula.
Pilihan terburuk
Biji-bijian olahan, seperti nasi atau pasta olahan
Sereal yang mengandung biji-bijian utuh dalam jumlah yang sangat sedikit dan gula dalam jumlah besar
Roti putih
Kentang goreng
Tortilla semolina goreng.
Sayuran
Makanlah banyak sayuran sehingga Anda bisa mengonsumsi serat dan sedikit lemak atau garam (kecuali jika Anda menambahkannya sendiri).
Ingat bahwa kentang dan jagung adalah karbohidrat.
Pilihan terbaik
Makan sayuran segar mentah atau dikukus ringan, direbus atau dipanggang
Untuk sayuran beku biasa, kukus sedikit sebelum dimakan
Sayuran hijau seperti sawi hijau, bayam dan arugula. Selada keriting kurang bergizi dan karenanya tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi.
Sayuran kalengan rendah natrium atau tidak diasinkan
Sayuran dari semua warna: sayuran hijau tua, merah atau oranye (misalnya wortel atau paprika merah), sayuran putih (bawang) dan bahkan sayuran ungu (terong). 2,5 cangkir (sekitar 590ml volume) sayuran per hari direkomendasikan oleh Pedoman Diet AS 2015.
Pilihan terburuk
Sayuran kalengan dengan banyak tambahan natrium
Sayuran yang dimasak dengan banyak mentega, keju atau saus
Kimchi (jika pasien perlu mengontrol kandungan natrium, jika tidak, kimchi dapat dikonsumsi)
asinan kubis (untuk alasan yang sama seperti kontrol kimchi, sehingga pasien dengan tekanan darah tinggi perlu moderat)
Buah-buahan
Buah-buahan dapat dilengkapi dengan karbohidrat, vitamin, mineral dan serat.
Sebagian besar buah-buahan rendah lemak dan sodium. Namun demikian, biasanya mengandung lebih banyak karbohidrat daripada sayuran.
Pilihan terbaik
Buah segar
Buah beku atau buah kaleng polos tanpa tambahan gula
Selai atau pengawet bebas gula atau rendah gula
Saus apel tanpa tambahan gula.
Pilihan terburuk
Buah kalengan dengan banyak tambahan sirup gula
Buah kering yang kenyal
Selai, jeli dan pengawet polos (kecuali jika hanya sedikit yang dimakan)
Saus apel manis
Jus buah campuran, minuman buah, minuman jus.
Protein
Pasien dapat memilih makanan seperti daging sapi, ayam, ikan, babi, kalkun, makanan laut, kacang-kacangan, keju, telur, kacang-kacangan dan tahu.
Pilihan terbaik
American Diabetes Association mencantumkan makanan berikut ini sebagai pilihan terbaik.
Protein nabati seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian atau tahu
Ikan dan makanan laut
Ayam dan unggas lainnya (jika tersedia, daging dada adalah yang terbaik)
Telur dan susu rendah lemak
Jika Anda makan daging, harap kurangi makan daging berlemak dan jangan makan kulit daging unggas.
Bahkan jika pasien bukan seorang vegetarian, dia harus makan kacang-kacangan, kacang-kacangan, atau tahu dan mengkonsumsi beberapa protein nabati. Dengan cara ini, beberapa nutrisi dan serat dapat diserap yang tidak ditemukan dalam makanan hewani.
Pilihan terburuk
Daging goreng
Daging berlemak tinggi seperti iga
Daging babi dan daging asap
Keju polos
Unggas dengan kulit
Ikan goreng
Tahu goreng
Kacang-kacangan yang dimasak dengan lemak babi
Produk susu
Makan produk susu rendah lemak. Jika Anda ingin makan produk susu penuh lemak, Anda harus memakannya secukupnya.
Pilihan terbaik
Susu dengan kandungan lemak 1% atau susu skim
Yoghurt rendah lemak
Keju cottage putih rendah lemak
Krim asam rendah lemak atau skim
Pilihan terburuk
Susu murni
Yoghurt polos
Keju cottage putih polos
Krim asam biasa
Es krim polos
Susu campuran biasa
Lemak, minyak dan gula
Sulit untuk melakukannya tanpa lemak, minyak dan gula, tetapi mudah untuk menambah berat badan jika Anda makan terlalu banyak. Hal ini dapat membuatnya lebih sulit untuk mengelola diabetes Anda.
Pilihan terbaik
Lemak nabati alami seperti kacang-kacangan, biji-bijian, atau alpukat (tinggi kalori sehingga harus dimakan dalam jumlah kecil)
Makanan yang mengandung asam lemak omega-3 seperti salmon, tuna, atau makarel
Minyak nabati seperti rapeseed, grapeseed atau minyak zaitun.
Pilihan terburuk
Makanan apa pun yang mengandung lemak trans buatan, yang buruk bagi jantung Anda. Bahkan jika labelnya mengatakan tidak mengandung lemak trans, periksa daftar bahan untuk mengetahui adanya bahan ‘terhidrogenasi parsial’.
Banyak lemak jenuh ditemukan pada sebagian besar makanan hewani, serta minyak kelapa dan minyak sawit. Jika Anda memiliki penyakit jantung atau diabetes, tanyakan kepada dokter Anda untuk mengonfirmasi batasannya.
Minuman
Ketika Anda minum minuman favorit Anda, Anda mungkin mengonsumsi lebih banyak kalori, gula, garam atau lemak yang seharusnya Anda kurangi. Bacalah label dan ketahui berapa banyak setiap bahan yang ada dalam setiap sajian.
Pilihan terbaik
Air, air mineral tanpa rasa atau rasa
Teh tanpa pemanis (dengan sepotong lemon)
Bir ringan, sedikit anggur atau campuran tanpa rasa buah
Kopi hitam atau kopi dengan susu rendah lemak dan sebagai pengganti gula
Pilihan terburuk
Soda biasa
Bir biasa, minuman campuran rasa buah, anggur manis
Teh manis
Kopi dengan gula dan krim
Minuman kopi dan cokelat beraroma
Minuman energi