Enam nutrisi adalah standar
Kita perlu mengonsumsi pati, protein, lemak, vitamin, elemen jejak dan air setiap hari. Jumlah total kalori tergantung pada berat badan dan biasanya diperoleh dengan mengalikan kilogram berat badan dengan 30. Misalnya, seseorang dengan berat badan 50 kg akan mengonsumsi 1500 kalori sehari (untuk orang dengan tingkat olahraga ringan). 1500 kalori ini dapat dibagi menjadi tiga kali makan, distribusi yang paling umum adalah 1/5 untuk sarapan, 2/5 untuk makan siang dan 2/5 untuk makan malam atau 1/3 untuk sarapan, makan siang dan makan malam.
Menghitung kuota makanan
Pasien harus mengonsumsi beberapa makronutrien setiap hari, jadi bagaimana seharusnya nutrisi ini didistribusikan untuk memfasilitasi kontrol gula darah? Di antara nutrisi utama, total kalori harian terutama berasal dari pati, protein dan lemak, dengan pati menyumbang sebagian besar asupan harian, sebesar 50-60%. Protein tergantung pada individu. Untuk orang tua dengan fungsi ginjal yang buruk, asupan protein harus lebih rendah, umumnya sekitar 30%, sementara lemak harus mencapai 20%. Untuk asupan kalori total 1.500 kalori sehari untuk berat badan 50kg, nutrisi harus didistribusikan sebagai berikut.
750 kalori pati. Pati terutama mengacu pada karbohidrat, yaitu 3 hingga 4 tael beras per hari. Makanan pokok harus kasar, bukan halus, dengan minimal makanan olahan dan berbagai macam biji-bijian kasar. Cobalah untuk memilih makanan dengan indeks glikemik (GI) rendah dan makanan dengan kandungan serat makanan yang tinggi, seperti campuran produk kasar dari berbagai sereal.
500 kalori protein. Mengkonsumsi sekitar 2,5 tael daging per hari. Cobalah untuk mendapatkan protein berkualitas baik, seperti ikan, unggas, telur dan susu, dan campurkan daging dan sayuran, dengan protein nabati seperti kacang kedelai dan produknya lebih baik daripada protein hewani.
250 kalori lemak. Mengkonsumsi sekitar 0,5 tael minyak per hari. Cobalah untuk menghindari lemak hewani dan asam lemak trans, yang pertama seperti minyak hewani dan susu murni, dan yang kedua seperti margarin dan minyak sayur. Pilih minyak campuran, minyak teh, minyak sayur, dll. Selain itu, makanan kaya kolesterol seperti otak hewan, telur ikan, udang, dan jeroan hewan tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak.
600-800ml air. Jika terdapat fungsi ginjal yang buruk, asupan air juga harus dikurangi.
Cara memasak makanan juga penting. Cobalah untuk mengukus atau merebus sebanyak mungkin dan kurangi menumis, menggoreng, dan menggoreng. Semakin menyeluruh biji-bijian dan kentang dikukus dan dimasak, semakin tinggi nilai GI-nya, misalnya bubur memiliki nilai GI yang lebih tinggi daripada nasi.
Apa aturan untuk makan buah?
Jika Anda ingin makan buah, Anda juga harus mengurangi jumlah makanan utama Anda. Dianjurkan untuk memilih buah yang tidak terlalu manis dan makan setengah hingga satu atau dua potong buah di antara waktu makan. Semakin matang buah, semakin tinggi GI, misalnya semangka matang lebih besar daripada semangka mentah; semakin sedikit air dan semakin lama didiamkan, semakin tinggi GI, misalnya buah segar kering lebih besar daripada buah segar. Apabila memilih buah, ceri, plum, jeruk bali, apel, pir dan jeruk keprok lebih disukai, diikuti oleh kiwi dan persik, kemudian anggur dan jeruk.