Kulit mentimun mengandung alkaloid, beberapa orang yang makan mentimun tanpa dikupas akan mengiritasi selaput lendir bibir dengan gejala kesemutan, setelah setengah jam atau lebih gejalanya bisa hilang dan tidak memerlukan obat. Beberapa orang dengan reaksi alergi yang parah terhadap alkaloid mungkin mengalami kemerahan, bengkak dan gatal-gatal selain kesemutan pada bibir, dan perlu minum antihistamin oral seperti tablet parasetamol dan cetirizine dan menerapkan kompres dingin dengan larutan garam. Sampai gejala alergi mereda, makanlah makanan ringan dan perhatikan kebersihan bibir untuk menghindari iritasi eksternal. Jika Anda tahu Anda alergi terhadap mentimun, buang kulitnya terlebih dahulu dan rendam mentimun dalam air garam untuk sementara waktu sebelum makan atau goreng mentimun sebelum makan, karena alkaloid dalam mentimun akan hancur setelah digoreng, sehingga mengurangi atau menghilangkan gejala alergi.