Label makanan dapat membantu pasien membuat keputusan yang lebih baik tentang apa yang harus dimakan dan bagaimana mengelola diabetes mereka.
Hampir setiap makanan kemasan memiliki label ‘Fakta Gizi’ yang memberikan ukuran porsi dan informasi nutrisi lainnya untuk setiap porsi, mencatat jumlah lemak, kolesterol, natrium, karbohidrat, protein, vitamin dan mineral yang terkandung dalam jumlah makanan yang khas. Informasi ini dapat mempermudah memilih makanan yang sesuai dengan rencana diet seseorang dan membantu mengendalikan gula darah, kolesterol, tekanan darah dan berat badan.
Baca di bawah ini untuk informasi mengenai kandungan nutrisi.
Ukuran porsi
Ukuran porsi sajian adalah ukuran standar berdasarkan jumlah makanan yang biasanya dimakan orang dalam sekali makan. Jumlah porsi menentukan jumlah yang tercantum pada label. Ini memungkinkan orang yang memakannya mengetahui berapa banyak kalori dan nutrisi dalam makanan di piring.
Perhatikan ukuran porsi yang tertera, termasuk jumlah porsi dalam kemasan, dan bandingkan dengan jumlah yang benar-benar dimakan. Jangan bingung antara porsi dengan porsi. Porsi adalah pilihan makanan untuk dimakan, yang tidak ada ukuran standarnya.
Contohnya, sepotong roti adalah satu porsi, dan jika sandwich dan dua potong roti dimakan, maka satu porsi adalah dua porsi roti, jadi semua nilai nutrisi, seperti kalori dan karbohidrat, harus ditingkatkan dengan faktor satu. Jika satu paket berisi 4 porsi dan dimakan habis (seperti sekantong makanan ringan yang renyah), maka 4 kali lebih banyak kalori, lemak dan semua bahan lain yang tercantum pada label telah dikonsumsi.
Kalori dan kalori dari lemak
Kalori adalah satuan pengukuran untuk kalori, jadi angka ini mengacu pada berapa banyak kalori yang bisa diperoleh dari satu porsi makanan. Ingatlah bahwa jika porsi yang dikonsumsi berbeda dari yang tertera pada label, ini perlu disesuaikan.
Bagian label ini juga menunjukkan berapa banyak kalori yang berasal dari lemak dalam satu porsi makanan.
Nutrisi
Untuk nutrisi utama yang tercantum, ‘% Nilai Harian’ menunjukkan jumlah yang dapat diberikan oleh satu porsi makanan. Persentase ini didasarkan pada diet 2000 kalori/hari dan berlaku untuk pria berukuran rata-rata atau lebih besar yang jarang berolahraga. Wanita penderita diabetes atau orang tua, atau mereka yang mencoba menurunkan berat badan, membutuhkan lebih sedikit kalori.
Jika asupan kalori harian bukan 2000, maka diperlukan sedikit matematika. Sasaran nutrisi tertentu akan berubah dengan asupan kalori harian. Beberapa, termasuk natrium dan kalsium, didasarkan pada usia, jenis kelamin, atau status kesehatan daripada kalori yang dikonsumsi. Konsultasikan dengan dokter atau edukator diabetes Anda tentang cara menyesuaikan nilai % Daily Amount pada label dalam diet Anda.
Secara umum, jika menyangkut komponen lemak, lemak jenuh, kolesterol dan sodium, pilihlah makanan dengan % Nilai Harian yang lebih rendah. Untuk karbohidrat total, serat makanan, vitamin dan mineral, cobalah untuk mencapai target % Asupan Harian untuk setiap nutrisi yang dibutuhkan.
Bahan-bahan
Setiap produk harus memiliki semua bahan yang tercantum di dalamnya. Susunlah bahan makanan tersebut secara berurutan dari yang terbesar hingga terkecil berdasarkan beratnya, yang berarti bahwa makanan tersebut terdiri atas bahan pertama dengan berat terbesar dan bahan terakhir dengan berat terkecil.
Klaim pelabelan
Beberapa label makanan mengklaim “rendah kolesterol” atau “rendah lemak”. Produsen hanya boleh menggunakan istilah-istilah ini jika makanan memenuhi definisi yang ketat.
Klaim pelabelan.
Definisi (per porsi standar)
Bebas lemak atau bebas gula
Kurang dari 0,5 gram lemak atau gula
Rendah lemak
3 gram lemak atau kurang
Mengurangi lemak atau gula
Setidaknya 25% lebih sedikit lemak atau gula daripada produk konvensional
Bebas kolesterol
Kurang dari 2mg kolesterol dan 2g atau kurang lemak jenuh
Kolesterol berkurang
Setidaknya 25% lebih sedikit kolesterol dan 2 gram atau kurang lemak jenuh
Tidak ada kalori
Kurang dari 5 kalori
Rendah kalori
40 kalori atau kurang
Cahaya atau terang
Pengurangan kalori 1/3 atau 50% pengurangan lemak
Istilah penting lainnya pada label makanan berkaitan dengan jumlah garam atau natrium. Ingat, 1 sendok teh mengandung 2000mg.
Pernyataan label
Definisi
Bebas natrium atau bebas garam
Kurang dari 5 mg per porsi
Sodium yang sangat rendah
35 mg sodium atau kurang per porsi
Natrium rendah
140 mg sodium atau kurang per porsi
Makanan rendah natrium
140 mg sodium atau kurang per 100 g makanan
Mengurangi atau mengurangi natrium
Setidaknya 25% lebih sedikit sodium daripada versi harian
Natrium ringan
Setidaknya 50% lebih sedikit sodium daripada versi harian
Tanpa garam atau tanpa tambahan garam
Tidak ada garam yang ditambahkan ke produk selama pemrosesan
.