Ernest didiagnosis menderita diabetes
Ketika Ernest Quansah didiagnosa menderita diabetes tipe 2, ia menjadi lebih fokus untuk mengubah kebiasaannya dan mengejar kehidupan yang lebih sehat – inilah kisahnya.
Saya seorang chef dan pastry chef. Saya akan memanggang makanan penutup, biskuit dan kue dan menyajikannya pada tiga kali makan. Pekerjaan saya terlalu banyak bekerja dan membuat saya stres, dan saya tidak punya waktu untuk merawat diri saya sendiri dengan baik.
Tiba-tiba, saya mendapati bahwa saya telah mengembangkan keinginan kuat akan gula. Saya membeli satu kendi besar limun dan meminumnya sepanjang hari. Saya kemudian mulai menurunkan berat badan dengan cepat. Sebulan kemudian, berat badan saya turun 20 pon. Setiap pagi, saya melihat zat putih lengket menutupi lidah dan sudut mata saya.
Karena panik, saya pergi ke rumah sakit. Dokter mengatakan kepada saya, “Kita perlu melakukan tes darah sekarang, karena saya menduga Anda menderita diabetes.” Hasil tes menunjukkan bahwa kadar gula darah saya 394 mg/dl. Bagi sebagian besar orang non-diabetes, kadar gula darah sebelum makan adalah sekitar 70 sampai 80 mg/dl. Dokter saya berkata, “Apakah Anda tahu seberapa dekat Anda dengan serangan jantung?”
Dokter saya meresepkan sejumlah besar obat untuk saya.
Dokter mengatakan kepada saya bahwa jika tidak ada penderita diabetes dalam keluarga, pasien akan sembuh
Segera setelah itu, mata saya juga mogok dan saya kewalahan dengan kenyataan bahwa penglihatan saya tidak lagi jelas, meskipun kembali setelah 4 minggu, saya baru berusia 46 tahun.
Akhirnya, setelah 2 tahun berjuang, saya bertanya kepada dokter saya, “Dapatkah saya sembuh dari diabetes saya?” Dia bertanya kepada saya apakah saya memiliki anggota keluarga yang menderita diabetes, dan saya katakan tidak. Ia melanjutkan, “Nah, Anda bisa disembuhkan. Tetapi cara terbaik untuk menyembuhkan diabetes adalah dengan menggunakan kombinasi metode pada saat yang sama untuk mengendalikannya dengan lebih baik.”
Pertarungan Ernest dengan diabetes
Dokter saya dan saya bekerja sama untuk mengembangkan rencana diet dan olahraga. Pada dasarnya saya berhenti mengonsumsi karbohidrat sederhana. Saya akan membuat sup favorit saya – menambahkan tahu dan kubis – dan banyak sayuran. Saya juga akan memotong sayuran mentah dan melemparkannya dengan hummus. Untuk sarapan, saya akan menambahkan sedikit krim dan putih telur ke oatmeal saya. Saya tidak lagi mengonsumsi minuman manis apa pun.
Setiap pagi, saya pergi ke gym untuk berolahraga. Pada awalnya, saya tidak bisa mengangkat apa pun yang terlalu berat dan hanya bisa melakukan kardio selama 7 menit. Perlahan-lahan, saya mulai bisa bertahan di gym selama 10 menit, lalu 15 menit dan kemudian 45 menit. Dokter juga mulai mengurangi pengobatan saya.
Pada malam hari, saya kembali ke gym dan hanya melakukan kardio. Saya berolahraga tujuh hari seminggu. Saya mulai merasa segar kembali. Tes lebih lanjut menunjukkan bahwa saya sudah sembuh. “Selamat! Diabetes Anda sudah sembuh.” “Tekanan darah Anda sempurna dan kadar kolesterol Anda telah turun”, kata dokter kepada saya.
Ini 4 tahun yang lalu. Hari ini, saya masih memiliki banyak energi dan saya masih seorang koki, dan saya sesekali makan makanan penutup – es krim atau biskuit – di akhir pekan, tetapi saya terus makan sehat dan berolahraga – itulah rahasia saya.
Apa yang diajarkan perjalanan hidup Ernest kepada kita
“Mulailah berolahraga, mulailah dengan 5 menit dan secara bertahap tingkatkan dan energi Anda akan kembali lagi.”
“Kendalikan pola makan Anda, Anda tidak harus menjadi koki untuk makan makanan yang sehat dan lezat.”
“Makanan yang paling mudah dibuat adalah memotong sayuran, mencampurnya dengan sedikit bumbu dan menambahkan sekaleng tuna yang dikemas dalam air untuk membuat makanan yang lezat.”