Kacang anggrek tidak direkomendasikan untuk asam urat darah tinggi. Peningkatan asam urat darah dikaitkan dengan peningkatan produksi asam urat dan penurunan ekskresi asam urat.
1. Peningkatan produksi asam urat: produksi asam urat yang diinduksi oleh makanan sebanding dengan kandungan purin dalam makanan. Makanan kaya purin terutama mencakup hati, ginjal, dan ikan teri. Produksi purin endogen tubuh juga menyebabkan peningkatan asam urat.
2. Mengurangi ekskresi asam urat: sekitar 2/3 asam urat diekskresikan melalui ginjal, dan 1/3 sisanya diekskresikan melalui saluran usus, saluran empedu, dan jalur ekstra-ginjal lainnya. Sekitar 90% pasien dengan hiperurisemia persisten memiliki proses pengolahan asam urat ginjal yang tidak sempurna, yang dimanifestasikan sebagai berkurangnya ekskresi asam urat.
Ketika asam urat lebih tinggi dari 420 μmol / L, pengendapan asam urat sebagai kristal dapat disimpan di ginjal, sendi dan jaringan di sekitarnya yang menyebabkan kerusakan struktural dan fungsional pada jaringan dan organ tubuh, yang mempengaruhi kehidupan.
Kacang anggrek, atau kacang panjang, mengandung sekitar 50 ~ 150mg purin per 100g, termasuk dalam makanan purin menengah, sehingga tidak disarankan bagi penderita asam urat darah tinggi untuk mengkonsumsi kacang anggrek, terutama pada saat serangan akut penderita asam urat.
Pasien dengan asam urat darah tinggi disarankan untuk pergi ke departemen reumatologi dan imunologi di rumah sakit biasa untuk konsultasi terperinci dan mengikuti instruksi dokter untuk diet yang wajar.