Glukosa: gula sederhana yang ditemukan dalam darah dan sumber energi utama tubuh, juga dikenal sebagai “dekstrosa”.
Lemak: zat yang membantu tubuh menggunakan vitamin tertentu dan menjaga kulit tetap sehat, dan merupakan cara utama tubuh menyimpan energi. Ada banyak jenis lemak dalam makanan – lemak jenuh, tak jenuh, tak jenuh ganda, tak jenuh tunggal dan lemak trans. Untuk mempertahankan kadar kolesterol darah dan trigliserida (lipid) sedekat mungkin dengan kisaran normal, American Diabetes Association (ADA) merekomendasikan untuk membatasi jumlah lemak jenuh dan kolesterol dalam makanan. Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) dalam darah. Jumlah lemak jenuh harus dibatasi kurang dari 10% dari total asupan kalori dan jumlah kolesterol makanan harus dibatasi hingga 300mg per hari.
Trigliserida: lemak yang dibawa dalam darah dan berasal dari makanan yang Anda makan. Sebagian besar lemak yang kita makan, termasuk mentega, margarin, dan minyak, adalah dalam bentuk trigliserida. Kelebihan trigliserida disimpan dalam sel lemak di seluruh tubuh. Tubuh membutuhkan insulin untuk menghilangkan lemak ini dari darah.
Kolesterol: zat lilin dan tidak berbau yang disintesis oleh hati dan merupakan komponen penting dari membran sel dan saraf. Kolesterol memainkan peran penting dalam fungsi tubuh seperti pencernaan dan sintesis hormon. Selain diproduksi oleh tubuh, kolesterol juga berasal dari makanan hewani yang kita makan. Terlalu banyak kolesterol dalam darah meningkatkan jumlah partikel yang disebut lipoprotein densitas rendah (LDL; kolesterol “jahat”), yang meningkatkan penumpukan plak di dinding arteri dan menyebabkan aterosklerosis.
Lemak tak jenuh ganda: Lemak yang menggantikan lemak jenuh dalam makanan dan menurunkan LDL, kolesterol “jahat”.
Protein: salah satu dari tiga kelompok makanan utama. Protein terdiri atas asam amino yang disebut “blok bangunan sel”. Sel membutuhkan protein untuk tumbuh dan memperbaiki diri. Protein ditemukan dalam banyak makanan, seperti daging, ikan, unggas, telur, kacang-kacangan dan produk susu.
Lipid: Istilah lain untuk lemak atau zat seperti lemak dalam darah. Tubuh menggunakan lemak sebagai penyimpan energi untuk digunakan di masa depan, seperti mobil dengan tangki bahan bakar cadangan. Ketika tubuh membutuhkan energi, tubuh dapat memecah lipid menjadi asam lemak dan membakarnya seperti glukosa. Kelebihan lemak dalam makanan dapat menyebabkan penumpukan lemak di dinding arteri, yang disebut ‘aterosklerosis’. Kelebihan kalori dari lemak atau nutrisi lainnya dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Metabolisme: Semua perubahan fisik dan kimiawi yang terjadi di dalam tubuh ketika makanan dipecah, energi dihasilkan dan limbah dihasilkan.
Obesitas: Istilah yang digunakan untuk menggambarkan kelebihan lemak tubuh dan didefinisikan oleh berat dan tinggi badan seseorang, atau indeks massa tubuh (BMI). BMI lebih dari 30 diklasifikasikan sebagai obesitas. Obesitas membuat tubuh kurang sensitif terhadap efek insulin. Lemak tubuh ekstra dianggap sebagai faktor risiko diabetes.
Aseton: Bahan kimia yang terbentuk dalam darah ketika tubuh memecah lemak, bukannya gula untuk menghasilkan energi. Jika aseton terbentuk, biasanya berarti bahwa sel sedang kelaparan. Biasanya, ketika tubuh memproduksi aseton, ini disebut ‘ketosis’ dan terjadi ketika terjadi kekurangan insulin secara absolut atau relatif, ketika gula tidak dapat masuk ke dalam sel untuk menghasilkan energi. Tubuh kemudian mencoba menggunakan sumber energi lain, seperti protein dalam otot dan lemak dalam sel lemak. Aseton mengalir melalui tubuh ke dalam urin.
Ketone bodies: sering disingkat keton, adalah salah satu produk pembakaran lemak dalam tubuh. Ketika tidak ada cukup insulin, tubuh tidak dapat menggunakan gula (glukosa) untuk menghasilkan energi, dan kemudian memecah lemak dan proteinnya sendiri. Apabila lemak digunakan, badan keton (asam) muncul dalam air seni dan darah. Ketika keton dalam jumlah besar hadir dalam sistem, ini dapat menyebabkan kondisi serius yang disebut ketoasidosis. Ada produk yang dapat digunakan di rumah untuk mendeteksi dan memantau badan keton dalam urin. Badan keton harus diuji secara teratur ketika gula darah secara konsisten di atas 250mg/dl & nbsp; jika Anda sakit atau hamil dan menderita diabetes.