Bir mengandung banyak air dan ketika fungsi metabolisme tubuh menurun, minum bir menyebabkan sejumlah besar air menumpuk di celah-celah jaringan otot kaki, sehingga menyebabkan oedema. Gejala-gejala tersebut dapat diredakan setelah beberapa waktu ketika konsumsi bir dihentikan, tetapi pada pasien gout, pembengkakan kaki yang disebabkan oleh minum alkohol tidak mudah mereda dan sering menyebabkan gejala yang menyakitkan.