Mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk membuat hemoglobin, zat dalam darah yang membawa oksigen dari paru-paru ke jaringan di seluruh tubuh. Zat besi juga merupakan bagian penting dari banyak protein dan enzim lain yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Zat besi ditemukan dalam daging merah, ikan, unggas, lentil, kacang-kacangan, dan makanan yang ditambahkan zat besi, seperti sereal.