Produk dari tanaman asal Asia yang menghasilkan kacang-kacangan yang digunakan dalam banyak produk makanan. Kedelai mengandung isoflavon (zat mirip estrogen) yang sedang dipelajari untuk pencegahan kanker, hot flashes yang terjadi pada masa menopause, dan osteoporosis (hilangnya kepadatan tulang). Kedelai dalam makanan dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Juga disebut Glycine max, kedelai, dan kedelai.