Kadar gula darah penderita diabetes mencerminkan pilihan makanannya.
“Selama lebih dari setahun, kadar gula darah saya tetap berada di antara 250 dan 350mg/dl per hari,” tulis anggota komunitas diabetes WebMD, chui55. Setelah menukar kentang goreng dan makanan manis dengan buah-buahan, sayuran dan daging tanpa lemak, “kadar gula darah saya tetap berada di antara 110 dan 185mg/dl …… Saya senang bahwa kondisi saya sudah jauh lebih baik dan saya secara bertahap menjadi lebih sehat.”
Makanan apa yang dapat membantu orang mengontrol gula darah mereka? Ikuti kuis ini untuk mengetahuinya.
Pertanyaan
Indeks glikemik makanan diurutkan menurut yang mana dari faktor-faktor berikut ini.
a. kandungan gula
b. jumlah kenaikan berat badan yang disebabkannya
c. jumlah yang menyebabkan peningkatan gula darah
d. nilai kalori yang terkandung
Manakah dari roti berikut ini yang memiliki indeks glikemik terendah?
a. roti putih
b. roti pumpernickel
c. roti gandum
d. 100% roti gandum utuh
Jika Anda menderita diabetes, sayuran mana yang merupakan pilihan terbaik?
a. kentang jaket
b. wortel
c. jagung rebus
d. ubi jalar
Manakah dari kacang-kacangan berikut ini yang membantu mengendalikan gula darah?
a. kacang mete
b. hazelnut
c. pecan
d. semua hal di atas
Jawaban
c Indeks glikemik memberi peringkat makanan berbasis karbohidrat berdasarkan seberapa banyak mereka meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan membuat diabetes sulit dikendalikan.
d 100% roti gandum utuh terbuat dari biji-bijian utuh, tidak seperti biji-bijian olahan yang telah diproses untuk menghilangkan sebagian kulitnya yang kaya nutrisi. Makanan gandum utuh kaya nutrisi dan dikonsumsi perlahan-lahan, sehingga membantu menjaga gula darah tetap stabil.
b Meskipun wortel manis, indeks glikemiknya lebih rendah daripada sayuran lain dalam pilihan. Sayuran berdaun hijau juga merupakan pilihan yang baik untuk melengkapi piring Anda. Idealnya, belilah sayuran segar, atau pilih sayuran beku atau kalengan tanpa tambahan perasa atau garam.
d Sebuah tinjauan dari 12 penelitian menunjukkan bahwa berbagai kacang-kacangan, termasuk kacang Brazil dan kenari, meningkatkan kadar hemoglobin terglikasi (HbA1c) dan kadar glukosa darah puasa. Kacang tanah tidak diikutsertakan dalam penelitian ini karena kacang tanah adalah kacang-kacangan dan bukan kacang. Kacang-kacangan dapat ditambahkan ke dalam makanan sehari-hari tetapi tidak berlebihan karena makanan ini kaya akan lemak dan kalori. Peserta dalam penelitian ini makan sekitar 57g kacang-kacangan per hari (sekitar 40 lentil atau 14 kenari).
Tanyakan kepada dokter Anda
Makanan apa yang membantu menstabilkan kadar gula darah?
Berapa banyak yang harus saya makan?
Dapatkah saya ngemil di antara waktu makan? Jenis makanan ringan apa yang terbaik?
Apa yang harus saya lakukan jika kadar glukosa darah saya secara konsisten tinggi?