Gejala dehidrasi hipertonik bervariasi menurut tingkat dehidrasi. Umumnya, pada tahap awal penyakit, pasien tidak menunjukkan gejala apa pun selain rasa haus. Kemudian, ada oliguria, kelemahan, bibir dan lidah kering, hilangnya elastisitas kulit, rongga mata cekung, dan dalam kasus yang parah, gejala mental mungkin muncul. Setiap asupan air yang tidak memadai atau kehilangan air yang berlebihan harus segera direhidrasi dan diperhatikan.