Gejala pankreatitis akut yang paling umum adalah nyeri perut akut, disertai mual, muntah, demam, dan penyakit kuning. Manifestasi umum pankreatitis akut meliputi nyeri epigastrium akut, distensi abdomen, mual, muntah, dan demam. Nyeri perut yang khas terjadi pada perut bagian kiri tengah dan atas, bersifat menetap, dan juga dapat menjalar ke punggung bagian bawah, di mana rasa sakitnya sangat parah dan tidak dapat ditoleransi. Beberapa pasien dapat mengalami penyakit kuning (urin, kulit, dan mata menguning). Untuk pasien dengan pankreatitis akut yang parah, manifestasinya lebih serius, akan timbul nyeri perut yang parah, perut kembung, demam yang terus-menerus, dan bahkan terjadi penurunan tekanan darah, sesak napas, dan penurunan produksi urin yang signifikan, sehingga secara serius mempengaruhi keselamatan jiwa pasien. Perlu dicatat bahwa jika pasien memiliki gejala pankreatitis akut di atas, ia harus pergi ke rumah sakit tepat waktu untuk mengetahui penyebab penyakit dan secara aktif mengobatinya, agar tidak menunda kondisinya.