Bolehkah penderita diabetes makan makanan manis? Jawabannya adalah ya. Tetapi ketika Anda siap untuk membeli makanan manis, mungkin sulit untuk mengetahui apa yang bisa Anda beli (makanan bebas gula atau rendah kalori). Jangan khawatir, berikut ini ada beberapa saran awal untuk membantu Anda membuat pilihan yang lebih tepat.
Suguhan manis untuk apa adanya
Apabila membandingkan pemanis, ingatlah hal-hal berikut ini.
Gula adalah karbohidrat alami, termasuk gula merah, sukrosa, gula pasir, fruktosa, madu dan sirup, yang mengandung kalori dan dapat meningkatkan kadar gula darah.
Pemanis rendah kalori adalah gula alkohol seperti isomaltitol, maltitol, mannitol, sorbitol dan xylitol, yang biasanya ditemukan dalam permen bebas gula dan permen karet. Mereka mengandung sekitar setengah kalori gula dan, meskipun tidak setinggi yang terkandung dalam karbohidrat lainnya, juga dapat meningkatkan kadar gula darah.
Pemanis buatan dianggap “bebas gula” dan telah dikembangkan di laboratorium untuk tidak mengandung kalori dan tidak meningkatkan kadar gula darah.
Jenis-jenis pemanis buatan
Pemanis rendah kalori buatan termasuk yang berikut ini.
Sakarin: dapat digunakan dalam makanan panas dan dingin. Hindari pemanis ini jika Anda sedang hamil atau menyusui.
Aspartam: Dapat digunakan dalam makanan panas dan dingin, tetapi rasa manisnya berkurang pada suhu tinggi. Hindari pemanis ini jika Anda menderita fenilketonuria.
Potassium acetylsulphonate atau acesulfame: Dapat digunakan dalam makanan panas dan dingin, termasuk memanggang dan memasak.
Sucralose: Dapat digunakan dalam makanan panas dan dingin, termasuk memanggang dan memasak. Bahan ini umumnya ditemukan dalam makanan olahan.
Sangat Pemanis: Dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang, minuman ringan dan minuman non-alkohol lainnya, permen karet, kembang gula, frosting, makanan penutup beku, gelatin dan puding, selai dan jeli, buah olahan dan jus buah, topping dan sirup.
Neotame (pemanis fungsional).
Menghargai makna di luar kata-kata
Anda juga perlu menghargai makna ungkapan berikut ini di luar kata-kata.
Tanpa gula atau bebas gula: meskipun produk ini mungkin mengandung gula alkohol atau pemanis buatan, namun produk ini sepenuhnya bebas gula.
Tanpa gula tambahan: tidak ada gula tambahan yang ditambahkan selama pemrosesan. Namun demikian, gula mungkin terdapat dalam bahan aslinya, misalnya fruktosa dalam jus buah. Pemanis tambahan, seperti gula alkohol atau pemanis buatan, mungkin juga telah ditambahkan.
Rendah kalori: Kategori ini mungkin rendah kalori, tetapi ada banyak arti lain dari istilah ini.
Baca label Fakta Nutrisi
Untuk menentukan pemanis apa yang terkandung dalam produk makanan, lihat label Fakta Gizi. Pada bagian karbohidrat, Anda dapat melihat berapa banyak karbohidrat yang terkandung dalam makanan dan berapa banyak gula atau gula alkohol yang terkandung dalam karbohidrat tersebut.
Untuk informasi nutrisi lebih lanjut, silakan baca daftar bahan. Daftar ini akan mencantumkan semua pemanis, apakah itu gula, gula alkohol atau pemanis buatan.
Dengan mempelajari lebih lanjut tentang pemanis buatan dan diabetes, Anda dapat membantu membuat pilihan makanan yang lebih baik dan menyeimbangkan asupan gula Anda untuk mengontrol gula darah Anda.