Bagi banyak orang, menderita diabetes mungkin berarti mengucapkan selamat tinggal pada hidangan penutup selamanya. “Tidak juga,” kata Lara Rondinelli-Hamilton, seorang edukator kesehatan diabetes terdaftar di Chicago’s DuPage Medical Center, “dengan sedikit perencanaan, Anda dapat merasakan hal-hal yang manis dan menjaga gula darah Anda agar tidak melebihi batas.”
Jadi, bagaimana Anda melakukannya? Begini caranya.
Mengganti makanan berkarbohidrat lainnya dengan makanan penutup
Laura, penulis buku How to Cook Healthy Calendar Diabetic Cooking, yang diterbitkan oleh American Diabetes Association, mengatakan, “Jumlah total karbohidratlah yang lebih penting untuk difokuskan daripada gula.”
Dia menambahkan, “Jika Anda ingin makan sepotong kecil kue di akhir makan, hindari sayuran bertepung saat makan malam.”
Tetapi dia kemudian menunjukkan bahwa ini hanyalah respons sementara dan bukan solusi jangka panjang.
“Makanan penutup dan permen kurang memiliki nilai gizi dan paling baik dimakan lagi pada acara-acara khusus.” Dia berkata.
Kendalikan nafsu makan Anda
Mengkonsumsi makanan manis dan mengendalikan berapa kali Anda memakannya serta jumlah yang Anda makan bisa menjadi tantangan besar.
Jessica Bennett, ahli diet terdaftar dan ahli gizi di Vanderbilt University Medical Centre di Nashville, AS, mengatakan: “Gula itu seperti kembang api yang sedang mekar penuh, itu adalah keinginan.”
Sulit untuk menekan hasrat ini, tetapi ada cara untuk membuatnya lebih mudah.
Kata Longdinelli: “Langkah pertama untuk sukses adalah membeli makanan penutup yang dibungkus satu per satu, seperti sebatang cokelat bebas gula atau sebatang kecil cokelat hitam.”
Penting juga untuk mempertimbangkan kepraktisan situasi.
Dia mengatakan, “Ketika Anda berada di rumah, sebaiknya jangan membeli kue jika Anda tidak bisa memakannya sekaligus.”
Saat Anda keluar, pesanlah makanan penutup berukuran kecil, dan banyak restoran saat ini menawarkannya di piring kecil atau dalam cangkir kecil.”
“Jika kondisi tidak memungkinkan, pesan satu untuk satu meja dan setiap orang dapat menikmati porsi kecil.”
Makanan penutup buatan sendiri
Dengan makanan penutup restoran, kecuali fakta nutrisi tercantum pada menu, tidak mungkin bagi pengunjung untuk mengetahui dengan tepat apa yang ada di dalamnya. Tetapi, jika Anda membuat sendiri, Anda akan memiliki gagasan yang bagus tentang apa saja yang ada di dalamnya.
Buatlah perubahan yang sesuai pada resep, dengan menggunakan saus apel sebagai pengganti minyak goreng atau mengganti pemanis sintetis dengan gula.
Kontrol porsi juga tidak diragukan lagi menjadi prioritas dalam pembuatan kue rumahan, dengan ukuran porsi yang mengacu pada porsi restoran kecil dan menggunakan piring dan sendok kecil.
Asupan buah
Tingkatkan proporsi buah sebanyak mungkin saat membuat makanan penutup atau memesan makanan.
Meskipun buah tinggi karbohidrat, namun juga kaya akan vitamin, mineral dan serat,” kata Laura. Jika Anda tidak puas hanya dengan buah, tambahkan ke jeli bebas gula atau pilihlah untuk membuat salad sederhana.”