Bagi penderita diabetes tipe 2, makanan tertentu dapat membantu mengontrol gula darah sekaligus menghindari rasa lapar dan rasa kenyang untuk jangka waktu yang lama.
Dr Maggie Powers, presiden terpilih dari Departemen Perawatan Kesehatan dan Pendidikan American Diabetes Association, mengatakan: “Diabetes adalah ketika kadar gula darah tubuh melebihi tingkat normal. Peningkatan ini disebabkan oleh makanan yang mengandung karbohidrat, seperti roti, sereal, nasi, pasta, buah, susu dan makanan penutup.”
Maggie mengatakan, rencana diet harus fokus pada jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dan jenis asupan setiap hari.
Namun demikian, yang sama pentingnya adalah mampu menyantap makanan yang Anda sukai. Anda bisa mendapatkan kepuasan makan makanan lengkap, tetapi pada saat yang sama menghindari makan berlebihan dan makanan yang salah. Berikut adalah tujuh makanan yang dapat membantu mengontrol gula darah dan menjaga pikiran dan tubuh Anda tetap sehat, kata Maggie.
Makan sayuran mentah, rebus atau panggang
Praktik-praktik ini dapat menambah warna dan cita rasa pada makanan Anda. Pilihlah sayuran rendah karbohidrat yang lezat seperti jamur, bawang bombay, terong, tomat, kangkung dan labu rendah karbohidrat seperti cukini.
Cobalah mencelupkannya ke dalam saus rendah lemak seperti hummus, guacamole dan salsa, atau gunakan bumbu yang berbeda seperti rosemary, cabai atau bawang putih.
Sayuran hijau
Hentikan salad yang sangat disukai dan cobalah kale, bayam dan bit. Maggie mengatakan, “Sayuran ini sehat, lezat dan rendah karbohidrat.”
Ketika kangkung dipanggang, minyak zaitun dibiarkan di dalam oven dan minyak goreng ini dapat digunakan untuk memanggang keripik yang lezat dan renyah. Anda juga dapat mencampurkan kubis brussel dengan sayuran panggang untuk menambah tekstur dan rasa, atau menambahkan protein, seperti salmon.
Minuman lezat dan rendah kalori
Air putih memang bagus, tetapi menambahkan beberapa buah dan sayuran ke dalam air membuatnya lebih baik lagi. Iris lemon atau mentimun ke dalam air, atau tambahkan sedikit perasa untuk membuat es batu.
Jika Anda tidak suka teh panas, cobalah membuat teh dingin dengan lemon atau kayu manis.
“Minuman ini tidak hanya rendah karbohidrat, tetapi juga dapat membuat Anda merasa sangat kenyang sehingga Anda tidak ingin makan apa pun lagi.” Maggie mengatakan.
Melon atau buah beri
Sekitar 230 gram melon atau buah beri hanya mengandung 15 gram karbohidrat.
Maggie mengatakan: “Meskipun agak mahal, ini adalah makanan sehat yang penuh nutrisi dan serat, dan sedikit manis.”
Jangan ragu untuk mencampurkan melon atau buah beri dengan yoghurt tawar atau menambahkan es batu ke dalamnya.
Makanan gandum utuh dan berserat tinggi
Mengonsumsi lebih banyak makanan ini akan mencegah makan berlebihan dan memilih makanan yang salah.
Cobalah kacang kering, kacang polong, lentil dan kacang-kacangan lainnya, atau bahkan sayuran mentah dan kacang hitam yang dilemparkan ke dalam salad jagung.
Kata Maggie: “Makanan-makanan ini juga sarat dengan karbohidrat, rasanya enak, dan menciptakan perasaan kenyang.”
Sedikit gemuk
Makanan seperti minyak zaitun, alpukat, dan ikan berlemak mengandung lemak baik – cobalah selada dan salmon bersama-sama, misalnya.
Bonus: lemak dari ikan dapat digunakan sebagai saus untuk salad.
Protein
Maggie merekomendasikan yoghurt Yunani, keju, telur dan daging tanpa lemak.
Dia mengatakan, “Stik seledri yang diolesi selai kacang adalah campuran lemak-protein yang bagus yang membuat pasien tetap sehat dan menciptakan rasa kenyang.”
Stik keju rendah lemak atau dendeng sapi juga dapat dikonsumsi, tetapi hati-hati dengan kandungan natriumnya.
Secara keseluruhan, rencana diet “tidak boleh membosankan, tetapi harus menyertakan makanan favorit dan menjaga keseimbangan karbohidrat.” Maggie berkata.