Sejak zaman kuno, jahe telah digunakan oleh masyarakat pekerja di China untuk tujuan pengobatan dan makanan. Menurut pengobatan tradisional Tiongkok, jahe dikenal karena kemampuannya untuk meredakan keringat dan muntah-muntah, menghangatkan dan menghentikan muntah-muntah, serta meredakan racun half-xia, nanxing dan ikan serta kepiting. Dalam buku-buku kuno, ada banyak catatan tentang khasiat jahe, misalnya, Materia Medica Makanan: “Sun Zhen Zhen Yun, jahe adalah obat suci untuk muntah. Yang menyengat untuk membubarkan, muntah-muntah adalah pemberontakan gas yang tidak bubar, obat ini juga dapat membubarkan gas. Pepatah umum mengatakan bahwa lobak di tempat tidur dan jahe di tempat tidur, jahe dapat membuka perut, lobak juga menghilangkan makanan.” Fugue of Medicinal Properties mengatakan: Rasa pedas, hangat di alam, tidak beracun. Ini juga naik dan yang. Penggunaannya ada empat: sistem Han Xia memiliki fungsi detoksifikasi, adjuvant Dazao memiliki usus yang tebal. Menghangatkan meridian menyebarkan angin kejahatan yang dangkal, dan menguntungkan qi untuk menghentikan muntah-muntah perut.” Ini adalah cara yang baik untuk mengobati disentri! Disentri panas meninggalkan kulit jahe, disentri dingin menghilangkan kulit.” Jahe adalah hal yang umum dan memiliki berbagai macam kegunaan obat, sehingga cerita rakyat kita juga menyebarkan kisah tentang jahe yang digunakan dalam pengobatan untuk menunjukkan efek ajaib. Suatu hari, ia melewati sebuah desa dan melihat seorang wanita tua berguling-guling dengan tangan menutupi perutnya, jadi ia menuangkan tiga pil dari labu dan memberikannya kepada wanita tua itu. Pada saat itu, seorang pria tua berambut putih datang tanpa alas kaki dan menyentuh dahi wanita tua itu dan mengambil denyut nadinya, berkata, “Ini adalah angin dan dingin yang menyerang jantung, saya akan mengambil obat dan segera datang. Dia mengambil cangkul dan menggali ramuan berdaun hijau kecil di belakang rumah, mengiris gumpalan kuning akarnya dan menambahkan air ke dalamnya, merebusnya, menaruh gula merah di atasnya dan menyuruh wanita tua itu untuk meminumnya. Wanita tua itu memuji dan berkata, “Pak tua Jiang, Anda benar-benar baik, obatnya lebih spiritual daripada Lu abadi di surga.” Melihat betapa tingginya wanita tua itu memeluk lelaki tua Jiang, Lu Dongbin sangat marah sehingga dia gemetar karena marah dan bertekad untuk membalas dendam padanya. Dia mengubah ular beracun yang dimurnikan merah menyala menjadi kura-kura besar dan membuatnya merangkak ke arah lelaki tua Jiang. Orang tua itu membunuh kura-kura, memasaknya di rumah dan menyajikannya dengan anggur. Lui Chun Yang sangat senang dengan dirinya sendiri sehingga dia menunggu kabar bahwa orang tua itu telah diracuni, tetapi bukannya diracuni, dia malah semakin bersemangat. Ia pergi untuk menanyakan apa yang telah terjadi. Orang tua itu tersenyum dan berkata, “Apa yang kamu takutkan? Tiga iris jahe kuning dapat menyembuhkan seratus racun.” Setelah mengatakan ini, dia mengeluarkan sepotong benda kuning, obat yang sama yang dia berikan kepada wanita tua itu. Lu Dongbin pun yakin dan menuangkan semua obat dalam labu miliknya sendiri, bersumpah tidak akan pernah kembali ke bumi untuk menunjukkan kemampuan penyembuhannya. Dari legenda ini, kita dapat melihat bahwa orang-orang kuno kita memiliki pemahaman tertentu tentang nilai obat jahe, dan sering menggunakannya dalam pengobatan klinis penyakit. Saat ini, dengan semakin berkembangnya teknologi, kita masyarakat kontemporer memiliki pemahaman baru tentang khasiat jahe. Analisis komponen jahe saat ini dengan menggunakan teknologi kontemporer telah mengungkapkan bahwa jahe mengandung kurkumin. Kurkumin telah ditemukan memiliki sifat antioksidan dan pembasmi radikal bebas, serta sifat anti-mutagenik, itulah sebabnya mengapa jahe juga ditemukan memiliki sifat pencegah kanker. Tentu saja, semuanya harus dikonsumsi secukupnya, seperti yang dikatakan Compendium of Materia Medica: “Jahe, jika dimakan dalam waktu yang lama, akan menyebabkan panas menumpuk dan mempengaruhi mata. Orang yang menderita wasir dan sariawan sebaiknya tidak makan lebih banyak.” Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat juga menemukan bahwa jahe mengandung safrole, yang berisiko menyebabkan kanker hati, sehingga konsumsi jahe yang berlebihan dapat meningkatkan risiko kanker hati. Selain itu, jahe busuk menghasilkan racun yang juga dapat menyebabkan kanker, dan gagasan bahwa “jahe busuk tidak terasa tidak enak” tidak didasarkan pada sains dan berbahaya. Hal ini karena jahe busuk dapat menghasilkan racun yang dapat menyebabkan kanker hati dan kerongkongan dalam kasus-kasus serius. Jahe memiliki berbagai macam efek dan penggunaannya yang rasional akan membuat kita lebih sehat. Jahe dapat melawan kanker, tetapi kita juga harus rasional dan meminumnya dalam jumlah yang tepat dan dengan cara yang benar untuk memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya.