Nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil untuk berfungsi dan tetap sehat. Vitamin C membantu melawan infeksi, menyembuhkan luka, dan menjaga jaringan tetap sehat. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas (bahan kimia yang sangat reaktif). Vitamin C ditemukan dalam semua buah dan sayuran, terutama buah jeruk, stroberi, blewah, paprika hijau, tomat, brokoli, sayuran hijau, dan kentang. Vitamin C larut dalam air (dapat larut dalam air) dan harus dikonsumsi setiap hari. Vitamin C sedang dipelajari dalam pencegahan dan pengobatan beberapa jenis kanker. Juga disebut asam askorbat.