Ada tiga “mulut” dalam kata “kanker”, yang menunjukkan betapa eratnya hubungan antara diet dan kanker. World Cancer Research Fund dengan jelas menunjukkan bahwa 1/3 dari kematian tahunan akibat kanker terkait dengan kebiasaan makan yang buruk, dan lebih dari 30 jenis kanker disebabkan oleh hal ini. Zhao Lin, seorang peneliti di Rumah Sakit Umum PLA dan kepala ahli pendidikan kesehatan Kementerian Kesehatan, menunjukkan bahwa kanker yang paling banyak dipengaruhi oleh faktor makanan meliputi dua kategori: pertama adalah kanker pada sistem pencernaan, termasuk kanker kerongkongan, lambung dan usus; dan yang kedua adalah kanker yang berhubungan dengan kadar hormon, seperti kanker payudara, endometrium, ovarium, dan prostat. “Dapat dikatakan bahwa dengan menutup mulut dan menjaga pola makan yang baik, Anda dapat secara sederhana dan efektif mencegah kanker dan mengurangi risiko kanker hingga 40 persen.” Dalam edisi Life Times kali ini, reporter mewawancarai sejumlah ahli dan merangkum tiga prinsip utama pencegahan kanker melalui pola makan. Apa yang harus dimakan: prinsip “empat lebih banyak dan tiga lebih sedikit” “Diet seimbang adalah dasar dari diet pencegahan kanker.” Xun Xiaolin, ahli gizi senior di Rumah Sakit Umum Daerah Militer Beijing, mengatakan bahwa meskipun kondisi kehidupan lebih baik, tetapi tidak bisa makan apa yang ingin Anda makan, pendukung struktur diet yang masuk akal saat ini adalah “dua tinggi dan satu rendah”: vitamin tinggi, serat tinggi, rendah lemak. Vitamin terutama dari buah-buahan dan sayuran segar, serat terdapat pada buah-buahan dan sayuran serta biji-bijian kasar, pengendalian lemak perlu mengurangi makan daging babi, daging sapi, domba dan daging merah lainnya, ayam, ikan, dan daging putih lainnya. Atas dasar ini, tetapi juga mencoba untuk memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi beragam, cara termudah adalah dengan menghitung warna, sehari makan cukup 5 sampai 7 warna makanan adalah yang terbaik. Makanan berwarna putih yang diwakili oleh bawang merah, bawang putih, kubis, kembang kol memiliki efek anti kanker yang baik; perhatikan kolokasi kasar dan halus, millet, jagung, gandum, dan sebagainya untuk diganti, 100 gram per hari adalah tepat. Ada lebih dari 100 jenis makanan anti kanker yang umum, terutama dibagi menjadi empat kategori. “Mengonsumsi lebih banyak makanan anti-kanker secara tepat dapat menjadi lapisan gula pada kue.” Ma Guansheng, wakil direktur Institut Nutrisi dan Keamanan Pangan dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Tiongkok, mengatakan kepada wartawan. Buah-buahan dan sayuran segar Antioksidan, karotenoid, vitamin C, flavonoid, dan bahan aktif lainnya yang terkandung di dalamnya memiliki efek anti-kanker. Pakar pendidikan kesehatan terkenal di Tiongkok, Rumah Sakit Zhongshan yang berafiliasi dengan Universitas Fudan, kepala dokter penyakit dalam Yang Binghui tentang efek anti-kanker dari buah dan sayuran penuh dengan pujian: “Asupan harian setiap orang akan sayuran dari 50 gram hingga 300 gram, risiko kanker lambung dapat dikurangi hingga 50 persen.” Asparagus, kubis, tomat, ubi jalar, konjak, kiwi, lobak, wortel adalah makanan anti kanker yang baik. Produk kacang kedelai Tahu dan susu kedelai kaya akan isoflavon kedelai, dan mengonsumsi beberapa produk kedelai secara teratur dapat mengurangi risiko kanker payudara, usus besar, dan prostat. Jamur. Sekitar 96 persen jamur memiliki efek anti-kanker, seperti jamur merang, jamur shiitake, jamur enoki, dan jamur, yang kaya akan polisakarida, yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek yang lebih baik dalam mencegah kanker perut dan paru-paru. Saat ini, polisakarida jamur shiitake telah digunakan sebagai obat anti-kanker dalam pengobatan pasien tumor. Teh Hijau Teh hijau kaya akan polifenol teh, yang dapat bergabung dengan karsinogen untuk memecahnya dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Membiasakan diri untuk minum dua hingga tiga cangkir teh hijau sehari dapat mencegah kanker perut, hati, dan paru-paru, tetapi harus diperhatikan agar tehnya tidak terlalu kuat. “Sebaliknya, beberapa makanan tidak baik untuk pencegahan kanker dan harus dimakan secukupnya.” Ma Guansheng menunjukkan bahwa Yayasan Kanker China telah mengeluarkan 10 rekomendasi untuk pencegahan kanker, di mana tiga jenis makanan terdaftar sebagai area terlarang dalam diet pencegahan kanker. Makanan berenergi tinggi menyebabkan obesitas Makanan cepat saji dan minuman manis adalah makanan khas berukuran kecil namun berkalori tinggi, yang dapat dengan mudah memicu obesitas jika Anda tidak memperhatikan olahraga setelah memakannya. Studi klinis menunjukkan bahwa 33 persen kanker terjadi pada orang yang mengalami obesitas. Dalam hal ini, akademisi dari Chinese Academy of Engineering, Pusat Pengendalian Penyakit dan Pencegahan Gizi dan Keamanan Pangan China, Chen Junshi mengatakan secara kiasan, “Lingkar pinggang seseorang bertambah 1 inci setiap waktu, risiko terkena kanker akan meningkat lebih dari 8 kali lipat.” Produk daging olahan menyebabkan kanker pada sistem pencernaan. Ikan asin, ham, sosis, dan makanan lainnya sering kali mengandung kadar nitrit yang tinggi, dan ketika masuk ke dalam tubuh, akan bereaksi dengan protein di bawah pengaruh asam lambung untuk menghasilkan karsinogen nitrosamin, sehingga meningkatkan risiko kanker esofagus, lambung, hati, dan kolorektal. Minum alkohol secara berlebihan dan kanker hati sangat erat kaitannya. Yayasan Kanker China menyarankan agar pria tidak minum alkohol lebih dari 20-30 gram per hari, dan wanita tidak lebih dari 10-15 gram. Jika Anda minum terlalu banyak alkohol dalam waktu yang lama, maka akan menyebabkan alkoholik hati dan sirosis, setelah itu kanker hati akan menghampiri Anda.