Diet merupakan faktor penting dalam perlemakan hati. Asam lemak tak jenuh ganda dan fruktosa dalam diet dapat meningkatkan risiko perlemakan hati dan perubahan gaya hidup merupakan langkah penting untuk mencegah FLD. Untuk pasien yang telah mengembangkan FLD, penyakit ini dapat diperbaiki melalui modifikasi pola makan, peningkatan aktivitas fisik (setidaknya 150 menit olahraga per minggu), psikoterapi dan intervensi medis lainnya. Diet rendah lemak, diet lemak tidak boleh lebih tinggi dari 20% asupan energi harian, asam lemak tak jenuh ganda dikontrol secara ketat kurang dari 7%; 4. Diet rendah karbohidrat, karbohidrat tidak boleh lebih dari 55% asupan energi, sebaiknya dikontrol pada 35% hingga 55%; 5. Selain itu, kebutuhan protein lebih tinggi, dan pasien dianjurkan untuk makan lebih banyak makanan kacang-kacangan, minyak zaitun 35 hingga 45 g/hari. Jika kontrol diet dipatuhi selama lebih dari 2 tahun dan massa tubuh dapat dikurangi 7% per tahun, tes biokimia dan patologis utama dapat ditingkatkan.