Lipid darah tinggi adalah salah satu faktor risiko penyakit kardiovaskular. Banyak orang ditemukan mengalami peningkatan lipid darah, perlemakan hati, atau dirawat di rumah sakit karena penyakit jantung koroner atau infark serebral, dan dokter selalu mengatur untuk mengontrol lipid darah. Zhang Wenju, Departemen Pengobatan Kardiovaskular, Rumah Sakit Rakyat Zhengzhou Salah satu aspeknya adalah aktivitas, karena perubahan lingkungan tempat tinggal dan lingkungan kerja saat ini telah secara signifikan mengurangi aktivitas masyarakat, dan sementara konsumsi berkurang, asupan nutrisi tetap sama, itulah alasan mengapa banyak orang mengalami peningkatan lipid darah. Pemantauan kebugaran fisik nasional kami menunjukkan bahwa hanya sekitar 30% orang dewasa kami yang berpartisipasi dalam olahraga sekali seminggu selama 30-60 menit setiap kali. Untuk mencegah penyakit, kami merekomendasikan aktivitas harian setidaknya 6.000 langkah, atau sekitar 3.000 meter, yang bisa berupa berjalan kaki, menari, melakukan pekerjaan rumah tangga, dll. Selain olahraga, orang lebih peduli tentang diet, bagaimana kita harus makan dengan benar? Selain menyediakan energi, isolasi dan perlindungan, lipid juga merupakan komponen membran sel, nukleus, membran mitokondria, membran retikulum endoplasma dan struktur seluler lainnya, dan banyak protein aktif juga mengandung lipid. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan diet yang mengandung sekitar 30% dari total kalori dari lemak. Karena lemak juga perlu dimakan, dan ada banyak komponen lemak yang berbeda dalam makanan, maka muncul pertanyaan berikutnya: jenis lemak apa yang harus dimakan? Dalam hal klasifikasi, asam lemak jenuh tinggi (SFA) merugikan pencegahan dan pengendalian penyakit kardiovaskular, sementara proporsi tertentu dari asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) bermanfaat dalam pencegahan dan pengendalian penyakit kardiovaskular. Yang mengandung lebih banyak asam lemak jenuh adalah lemak hewani, seperti daging sapi, domba, dan lemak babi, yang harus dimakan secukupnya. Minyak atau makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal antara lain: minyak zaitun (70-85%), minyak biji teh (78,8%), minyak lobak (58,8%), kemiri (74,2%), kacang almond (65%), kepompong ulat sutera (59,6%), minyak bebek (53,1%), dll. Asam lemak tak jenuh ganda dibagi menjadi dua kategori, ω-3 dan ω-6, tergantung pada posisi ikatan tak jenuhnya. Asam lemak ω-6 juga memiliki efek menurunkan kolesterol dan LDL, tetapi mereka juga menurunkan HDL dan meningkatkan oksidasi LDL, yang merupakan reaksi asli terhadap penyakit seperti aterosklerosis, penuaan dan tumor. Asam lemak ω-3 dapat menurunkan kolesterol, LDL dan juga trigliserida, tanpa mempengaruhi HDL dan tanpa menyebabkan oksidasi LDL. Efek oksidasi LDL menjadikannya anti aterosklerotik, anti trombotik dan penurun tekanan darah. asam lemak omega-3 baik, tetapi ada masalah, makanan biasa kita mengandung lebih banyak asam lemak omega-6 dan relatif lebih sedikit asam lemak omega-3. asam lemak omega-3 memiliki sumber yang terbatas, hanya minyak zaitun, minyak biji teh, minyak lobak, minyak kedelai, minyak perilla dan minyak seabuckthorn yang mengandung beberapa di antara minyak nabati, tetapi kita tidak bisa Namun, kita tidak boleh meningkatkan asupan lemak kita untuk mengonsumsi asam lemak ini, karena ini agak lebih dari sepadan dengan biayanya. Sayuran berdaun hijau juga mengandung sejumlah kecil asam lemak omega-3, sehingga juga dianjurkan untuk makan lebih banyak. Organisme laut seperti ikan laut, anjing laut, dan anjing laut berbulu memiliki proporsi asam lemak omega-3 yang tinggi dalam lemak tubuh mereka dan merupakan makanan yang ideal. Ikan yang biasanya dapat kita beli dengan lebih mudah adalah ikan dan yang terbaik adalah dapat makan ikan dua kali seminggu, terutama ikan berlemak. Ketika berbicara tentang asam lemak tak jenuh, kita juga harus menyebutkan asam lemak trans, komponen minyak terhidrogenasi, yang umumnya ditemukan dalam makanan cepat saji barat, margarin, cokelat, mie instan goreng, dan bahkan biskuit dan kue dalam kehidupan kita. Jika sejumlah TFA dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama, maka dapat meningkatkan kejadian diabetes tipe 2 dan kanker payudara, mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan bayi, anak-anak dan remaja, dan memiliki efek buruk yang lebih kuat pada penyakit kardiovaskular daripada asam lemak jenuh, dan harus dikonsumsi dengan hemat. Kadar kolesterol dalam darah dipengaruhi oleh metabolisme dan pola makan, dan juga dapat mempengaruhi metabolisme lipid darah bila dikonsumsi secara berlebihan. Dianjurkan agar asupan kolesterol dibatasi hingga 300mg per hari, atau 200mg jika lipid darah sudah meningkat secara signifikan. Hampir semua makanan hewani mengandung kolesterol, terutama daging merah (daging sapi, domba, babi, dll.). Kita dapat mengontrol asupan kolesterol dengan menggantinya dengan unggas atau ikan, yang mengandung lebih sedikit kolesterol, atau dengan produk kedelai bebas kolesterol. Selain itu, minum alkohol juga dapat menyebabkan trigliserida yang lebih tinggi dalam darah dan harus dihindari sebisa mungkin. Konsumsi minuman manis dan makanan olahan bertepung yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas dan meningkatkan kemungkinan kolesterol darah tinggi. Cobalah untuk makan lebih banyak biji-bijian kasar dan biji-bijian campuran karena kaya akan serat makanan dan gula di dalamnya diserap secara perlahan setelah makan, yang baik untuk kontrol gula darah dan meningkatkan waktu merasa kenyang, yang baik untuk pencegahan obesitas. Ada juga bahan-bahan dalam beberapa makanan yang dapat menurunkan kadar lemak darah. Misalnya: beberapa sayuran dengan bau khusus seperti seledri, ketumbar, bawang merah, bawang bombay, bawang putih, dll., makanan jamur dan ganggang seperti jamur, rumput laut, nori, dll., dan lainnya seperti asparagus, kacang-kacangan, kacang mao, kacang merah, kenari, daun bawang, dll. Setelah semua ini, apakah Anda tahu apa yang harus dimakan?