Pasien dengan lemak darah yang tebal secara klinis dapat mengkonsumsi telur, yang merupakan penyedia protein berkualitas tinggi dan kaya akan protein yang mudah dicerna, tetapi kuning telur kaya akan kolesterol, nutrisi penting bagi tubuh. Penderita hiperlipidaemia dapat makan telur secukupnya, tetapi tidak boleh mengkonsumsi terlalu banyak telur karena hal ini akan meningkatkan jumlah kuning telur yang dikonsumsi, yang akan meningkatkan asupan kolesterol dan menyebabkan peningkatan konsentrasi kolesterol LDL, yang akan memperburuk proses aterosklerosis dan merugikan kontrol kondisi pasien. Secara klinis, pasien dengan kadar lemak darah tinggi perlu makan makanan ringan dan menghindari makanan berkolesterol tinggi, terutama kuning telur, telur ikan, dan jeroan hewan, untuk menghindari kondisi yang semakin parah.