Zat yang ditambahkan ke suatu produk tetapi tidak terdaftar sebagai bahan, atau zat yang secara tidak sengaja masuk ke dalam produk ketika produk tersebut dibuat. Adulteran bisa terdapat dalam makanan, obat-obatan, dan produk lainnya. Adulteran bisa menyebabkan produk menjadi berbahaya, lebih murah untuk dibuat, atau tidak berfungsi sebagaimana mestinya.