Jenis lemak dengan sifat kimia tertentu yang biasanya padat pada suhu kamar. Sebagian besar lemak jenuh berasal dari produk makanan hewani, tetapi beberapa minyak nabati, seperti minyak kelapa sawit dan kelapa, juga mengandung kadar yang tinggi. Mengonsumsi lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol dalam darah dan risiko penyakit jantung.