Bagaimana cara mencegah penyakit dan menjaga anak Anda tetap bugar melalui diet dan penyembuhan? Banyak orang tua yang memiliki kesalahpahaman tentang pola makan anak-anak dan secara membabi buta percaya bahwa semakin banyak “barang bagus” yang mereka berikan kepada anak-anak mereka, maka semakin baik, sehingga mengakibatkan penurunan kesehatan anak-anak mereka dan bahkan penyakit.
Diet anak-anak sangat populer
Selama pertumbuhan dan perkembangan dan sepanjang hidup, jika keseimbangan yin dan yang dipertahankan, tubuh manusia akan sehat; jika keseimbangan yin dan yang hilang, tubuh manusia akan menderita penyakit atau konsekuensi yang merugikan. Ini adalah salah satu konsep paling dasar dari pengobatan Tiongkok dalam memahami fisiologi normal dan patogenesis tubuh manusia.
Menurut Chen Liang, anak-anak berada dalam proses pertumbuhan dan perkembangan setiap saat, dan keseimbangan lama yin dan yang terus-menerus digantikan oleh yang baru, yang merupakan perbedaan paling mendasar antara anak-anak dan orang dewasa. Dalam proses ini, meskipun keseimbangan dinamis yin dan yang dapat diatur sampai batas tertentu oleh mereka sendiri, organ-organ internal anak-anak sangat halus, fungsinya tidak berkembang dengan baik, dan daya tahan mereka terhadap penyakit tidak sekuat orang dewasa. Ceramah ini dihadiri oleh banyak orang tua, yang sangat ingin belajar lebih banyak tentang subjek ini.
Selama ceramah, banyak orang tua yang mengangkat tangan untuk mengajukan pertanyaan, sebagian besar tentang apa dan bagaimana anak-anak mereka harus makan, yang menunjukkan minat yang besar pada terapi makanan anak-anak. Chen Liang mengatakan bahwa terapi makanan obat memanfaatkan sifat alami makanan atau obat yang berbeda untuk mempengaruhi dan menyeimbangkan penyimpangan yin dan yang dalam tubuh manusia, untuk mencapai tujuan perawatan kesehatan dan pencegahan penyakit. Ini populer di kalangan orang tua karena keamanannya yang tinggi, efek sampingnya yang tidak beracun, dapat dimakan secara luas dan mudah diterima oleh anak-anak.
Banyak kesalahpahaman tentang perawatan kesehatan anak-anak
”Chen Liang mengatakan kepada wartawan bahwa meskipun orang tua sangat mementingkan terapi makanan dan perawatan kesehatan anak-anak, namun ada banyak kesalahpahaman.
Mitos No. 1: Tonik tidak berbahaya. Beberapa orang tua percaya bahwa makan tonik tidak berbahaya, lebih banyak tonik untuk meningkatkan tubuh anak, anak tumbuh lebih cepat, jadi ginseng, sarang burung, apsintus terus-menerus, ayam, bebek, ikan, makanan daging, hasilnya menyebabkan anak-anak kelebihan suplementasi, atau obesitas, bahkan dewasa sebelum waktunya, atau anoreksia, kurus dan sakit-sakitan.
Mitos 2: Mengejar efek kuratif. Misalnya, pengejaran buta terhadap penyembuhan yang singkat, datar dan cepat, beberapa orang jelas-jelas sehat dan bebas penyakit, tetapi juga berharap untuk mendapatkan perawatan kesehatan dari apa yang disebut “produk kesehatan”, tetapi hasilnya tidak seperti yang Anda inginkan. “Ada semacam tablet anti-makan, banyak orang tua membiarkan anak-anak mereka makan ketika mereka tidak mencerna, tetapi dari sudut pandang klinis, setengah dari mereka makan salah, seperti diare defisiensi limpa anak-anak tidak bisa makan ini.”
Kesalahpahaman 3: Mekanika sederhana. Banyak orang tua yang bertanya-tanya, “Resep yang sama tidak masalah bagi anak-anak lain, tetapi mengapa ada masalah bagi anak saya ketika dia memakannya?” Menurut Chen Liang, ini adalah pemikiran yang terlalu sederhana, tidak mengetahui bahwa ada perbedaan dalam konstitusi anak-anak dan jika resepnya tidak tepat, masalah secara alami akan muncul.
Mitos 4: Abaikan keselamatan. “Hal-hal sintetis yang terbaik bagi anak-anak adalah mengurangi makan, dan obat-obatan untuk penyembuhan dapat membahayakan otot jika digunakan terlalu banyak. Faktanya, diet adalah hal yang terbaik, jangan terus membiarkan anak-anak minum obat, tidak ada yang didapat dari makan terlalu banyak.”
Tiga prinsip kesehatan makanan untuk anak-anak
Bagaimana cara membuat anak memiliki tubuh yang sehat melalui pola makan? Chen Liang memperkenalkan tiga prinsip utama.
Pertama, prinsip pengkondisian holistik. Manusia dan alam adalah satu kesatuan, dan “manusia harus mematuhi langit” untuk mengejar keseimbangan batin yin dan yang dan harmonisasi lima elemen, dan untuk mempertahankan keadaan yang baik dari kehidupan fisik, mental dan sosial.
Kedua, prinsip diet seimbang. Nei Jing mengatakan: “Lima biji-bijian bergizi, lima buah bermanfaat, lima hewan bermanfaat, lima hidangan mengenyangkan, dan bau-bauan digabungkan dan disajikan untuk menyehatkan esensi dan bermanfaat bagi qi.” Singkatnya, untuk anak-anak yang sehat dan bebas penyakit, makanan harus kaya dan seimbang. “Banyak orang tua yang membiarkan anak-anak mereka makan daging setiap hari dan bukan sayuran, sehingga pola makan yang tidak seimbang mengganggu keseimbangan internal anak dan mengakibatkan tinja kering dan bau mulut. Selain daging, anak-anak juga membutuhkan serat kasar. Selama mereka makan dengan baik, tidur nyenyak, dan buang air besar dengan baik, mereka pasti akan tumbuh dengan baik.”
Ketiga, prinsip “tiga alasan” adalah tepat. Yang pertama adalah beradaptasi dengan individu. Chen Liang percaya bahwa anak-anak memiliki karakteristik fisiologis dan patologis yang berbeda dari orang dewasa, sehingga disarankan untuk mengambil “tonik datar” alih-alih “tonik keras” atau “tonik sembarangan”, dan tujuan tonik adalah untuk mempertahankan kondisi yang baik dan mempromosikan proses pertumbuhan dan perkembangan normal. Tujuan pemberian makanan adalah untuk menjaga kesehatan yang baik dan mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang normal.
Penting untuk memahami kondisi fisik anak-anak, yang dapat dibagi menjadi empat jenis: dingin, panas, kekurangan dan nyata.
Tipe dingin: wajah pucat, bibir merah pucat; tangan dan kaki tidak hangat, takut dingin; mulut kering, tidak haus, pencernaan lemah, sedikit makanan.
Urinnya ringan dalam volume dan warnanya, dan fesesnya encer atau rentan terhadap diare.
Tipe tubuh panas: Tubuh anak-anak adalah Yang murni, dan “hati sering kali memiliki surplus”, sehingga mereka cenderung menunjukkan tipe tubuh panas. Mereka mungkin memiliki wajah merah, bibir merah, dan kotoran mata; mereka mudah bergairah, mudah tersinggung, dan mudah marah; mulut mereka kering dan haus, dan mereka suka makan minuman dingin; air seni mereka pendek dan berwarna kuning, dan usus mereka mengalami konstipasi.
Tipe tubuh yang kurang baik: wajah putih dan bibir merah pucat; sesak napas, mudah lelah, mudah berkeringat; nafsu makan yang buruk, tinja lunak atau busuk; konstitusi tubuh yang lebih lemah, daya tahan tubuh yang buruk terhadap penyakit, mudah merasakan kejahatan eksternal.
Tipe tubuh padat: kulit kemerahan, tubuh kuat, penuh energi, kuat, aktif; nafsu makan baik, suka makan minuman dingin; tinja mudah kering, urin kuning.
Kedua, ini sesuai untuk waktu dalam setahun. Menurut pengobatan Tiongkok, “musim semi dan musim panas memelihara Yang” dan “musim gugur dan musim dingin memelihara Yin”. Chen Liang mengingatkan kita bahwa Shenzhen memiliki musim semi dan musim panas yang panjang, dan musim gugur dan musim dingin yang pendek, jadi kita perlu memperhatikan peningkatan jumlah “penyakit AC” yang ditimbulkannya.
Yang ketiga adalah beradaptasi dengan kondisi setempat. Shenzhen terletak di bagian selatan negara ini, dan iklimnya dicirikan oleh kelembaban dan panas. Meskipun “tanah panas” ini cocok bagi para orang tua untuk memulai bisnis mereka sendiri, namun iklim di sini juga mengharuskan para orang tua dan anak-anak untuk beradaptasi dengannya, dan bagian penting dari adaptasi terhadap iklim adalah makan dengan benar. Orang Kanton sering minum teh herbal, sup dan conge, yang merupakan cara untuk menyesuaikan lingkungan internal tubuh dengan lingkungan geografis dan iklim ini melalui terapi diet.
Makan sesuai dengan konstitusi tubuh
”Diet anak-anak harus berbasis bukti, menargetkan fisik yang berbeda untuk mencapai perawatan kesehatan dan mencegah penyakit.” Chen Liang menunjukkan bahwa tidak seperti diet obat, yang harus dipandu oleh para profesional (herbalis dan apoteker), terapi makanan berbeda dan setiap orang tua dapat menguasai beberapa pengetahuan dasar tentang terapi makanan melalui studi.
Hal pertama yang perlu diketahui tentang terapi makanan adalah sifat dan rasa makanan. Chen Liang mengatakan bahwa ketika mempelajari efek makanan, pengobatan Tiongkok memberikan penekanan khusus pada sifat dan rasa makanan, yang merupakan bagian terpenting dari kinerja makanan. Apa yang disebut “sifat”, juga dikenal sebagai “qi”, juga secara umum disebut sebagai “empat qi” atau “empat sifat”, yaitu dingin, panas, hangat dan “Sifat” juga dikenal sebagai “qi” dan secara umum disebut sebagai “empat qi” atau “empat sifat”, yaitu dingin, panas, hangat dan sejuk, serta datar. Sifat makanan diuraikan oleh reaksi yang terjadi ketika makanan diterapkan pada tubuh, dan konsisten dengan efek konsumsi makanan.
Secara umum, makanan yang memiliki efek membersihkan panas dan menguras api, mendetoksifikasi dan menenangkan hati, dan berfungsi untuk menghambat dan merusak energi Yang tubuh (seperti limpa dan lambung, serta jantung dan ginjal) bersifat dingin, seperti semangka, pare, kol ungu, roo dan pir.
Sebaliknya, makanan yang memiliki efek menghangatkan bagian tengah dan menyebarkan hawa dingin, membantu Yang, mengencangkan api dan menguntungkan Qi, atau membantu memanaskan dan mengeringkan api dan menguras Yin tubuh (misalnya Yin perut, Yin hati, Yin paru-paru) bersifat hangat, seperti jahe, bawang merah, daun bawang, bawang putih, cabe, daging domba, dll.
Lebih sedikit makanan yang terlalu dingin atau hangat. Beberapa makanan sangat tidak signifikan dalam sifat dingin dan panasnya dan dapat digambarkan sebagai datar.
Rasa, juga dikenal sebagai flavour, memiliki lima rasa: pedas, manis, asam, pahit dan asin. Dalam praktiknya, rasa lain yang dirasakan melalui organ pengecap adalah astringen, ringan, mati rasa dan segar.
Secara umum, rasa asam, termasuk rasa asam dan astringen, memiliki efek keringat astringen, menghentikan diare dan sperma astringen, seperti plum dan huckleberry.
Rasa asam atau manis dan asin juga cenderung memiliki efek menghasilkan rasa haus dan membantu pencernaan, seperti plum, asam tanduk, pir berduri dan cuka.
Rasa pahit, yang memiliki efek membersihkan panas dan mengeringkan api, meredakan batuk dan asma, dan diare, seperti pare, buah hijau, bibit wolfberry, dandelion, dll.
Rasa manis, memiliki fungsi defisiensi tonik, menyelaraskan bagian tengah, memperlambat dan menghilangkan rasa sakit, seperti kastanye, almond manis, labu, anggur, jujube, dll., serta daging dan jeroan dari berbagai jenis hewan.
Rasa manis dan ringan memiliki efek diuretik dan meredakan kelembapan, seperti biji coix, melon musim dingin, dll.
Rasa pedas, termasuk rasa aromatik dan pedas, memiliki gejala berkeringat dan menghilangkan keringat, menggerakkan Qi, menyegarkan Darah, mengatasi kelembaban dan membuka perut, seperti bawang merah, jahe, mawar, melati, dan lada.
Rasa asin, terutama memiliki efek melunakkan kekerasan dan menyebarkan simpul, seperti rumput laut dan nori.
Selain itu, keasaman cuka, manisnya gula, pedas rempah-rempah, dan asinnya garam, juga merupakan bumbu yang sangat diperlukan, yang memiliki efek penyedap rasa dan penambah selera makan.
Orang tua dapat memahami prinsip-prinsip dasar terapi makanan untuk anak-anak dengan menguasai empat sifat makanan: dingin, panas, hangat, dan sejuk, dan prinsip yang paling penting adalah sesuai dengan konstitusi anak. Menurut Chen Liang, di masa lalu, banyak gangguan pencernaan pada anak-anak disebabkan oleh kelaparan, tetapi sekarang disebabkan oleh makan makanan yang baik. “Yang disebut ‘pengkondisian’ berarti bahwa formulasi diet tertentu diterapkan pada konstitusi anak untuk menyeimbangkan yin dan yang internal anak. Bahkan, jika seorang anak mengalami defisiensi, ia tidak boleh diberikan tonik yang mengerikan atau tonik yang besar sesuka hati, tetapi tonik datar atau tonik lambat. Misalnya, bagi mereka yang kekurangan Qi, ginseng tidak sering digunakan, tetapi ginseng pangeran dan sage.”
TIPS
Klasifikasi sifat-sifat makanan umum
”Terapi makanan adalah semacam perawatan kesehatan, makan dengan benar, anak tidak terlalu sakit, atau kondisi ringan, makan yang salah, akan memperparah kondisinya.” Orang tua tidak harus menguasai persiapan makanan obat, karena hal ini memerlukan bimbingan seorang ahli herbal profesional atau ahli gizi obat, tetapi yang terbaik adalah memahami sifat-sifat beberapa makanan, terutama sifat makanan yang sejuk (atau makanan obat).
(Namun, disarankan untuk memahami sifat-sifat makanan tertentu, terutama sifat dingin (dingin) dan hangat (panas) dari makanan (atau produk makanan). Reporter memintanya untuk mengklasifikasikan sifat-sifat beberapa makanan umum.
Sereal
Sejuk (dingin): gandum, barley, soba, millet
Hangat (panas): beras ketan, sagu, sorgum
Biasa: beras japonica, jagung, kentang, talas, ubi jalar, kacang tanah, wijen, gandum
Kacang
Sejuk (dingin): kacang hijau, tahu, kacang polong
Biasa: kedelai, kacang hitam, kacang merah, kacang panjang, susu kedelai
Sayuran
Sejuk (dingin): seledri, bayam, kubis hampa, kubis kuning, wolfberry, kubis, bayam, tauge, akar teratai, rape, kangkung, rebung, lobak putih
Hangat: mustard, daun bawang, ketumbar, buncis, bawang putih, daun bawang, jahe, bawang bombay
Ringan: krisan, wortel, kubis, kembang kol
Melon dan buah-buahan
Dingin: pare, loofah, melon musim dingin, mentimun, labu, tomat, terong, jamur, rumput laut, rumput laut
Hangat (panas): labu, cabai
Biasa: jamur shiitake, jamur kepala monyet, jamur perak, telinga kayu, jamur pohon teh
Buah-buahan
Sejuk (dingin): apel, plum, pir, jeruk mandarin, pisang, semangka, kesemek, jeruk bali, lemon, zaitun, nanas, tebu, loquat, blewah, persik poppy, jeruk, mangga, kacang tanah
Hangat: leci, kumquat, durian, lengkeng, pepaya, kenari
Biasa: anggur, delima, persik, aprikot, kulit kuning, biji teratai
Daging hewan
Sejuk (dingin): kulit babi, otak babi, daging kelinci
Hangat: hati babi, darah babi, daging sapi, tulang sapi, daging anjing, domba
Biasa: daging babi, jantung babi, paru-paru babi, perut babi, usus babi, ginjal babi, kaki babi, tulang babi, hati sapi, babat sapi, daging merpati
Daging unggas
Sejuk (dingin): daging bebek
Hangat (panas): hati ayam, ayam
Biasa: ayam tulang hitam, daging angsa, daging puyuh
Susu dan telur
Cool (dingin): telur bebek, telur kulit
Hangat (panas): susu kambing
Biasa: susu, telur, telur puyuh
Produk akuatik dan katak
Sejuk (dingin): kepiting, siput, kerang, katak
Hangat (panas): ikan mas rumput, kerang, belut, udang, teripang, kerang, ikan wol
Biasa: ikan mas, ikan mas, belut putih, ikan perak, ikan kroker kuning, sotong, ikan bass laut, daging penyu, daging penyu, daging tiram, ubur-ubur, loach
Bumbu
Sejuk (dingin): daun teh
Hangat (panas): kayu manis, lada, anggur, gula merah
Ringan: garam, saus, cuka, gula batu, gula putih
Apa itu terapi diet obat?
Masakan obat adalah disiplin lintas disiplin yang menggabungkan pengobatan Tiongkok dengan budaya makanan tradisional Tiongkok dan ilmu kuliner. “Sebagian besar bahan mentah yang digunakan untuk membuatnya adalah makanan dan obat, dan meskipun ada perbedaan dalam metode yang digunakan untuk memproses dan memasak, namun ada hubungan yang tidak terpisahkan di antara keduanya. Terapi makanan obat.
Singkatnya.
Masakan obat = ramuan Cina + makanan + teknik memasak + metode pengolahan (pencampuran dan peracikan yang ketat) dan perlu dilakukan di bawah bimbingan seorang profesional (herbalis atau ahli gizi obat).
Terapi makanan = makanan + teknik memasak + metode pengolahan (pencampuran yang tepat), yang dapat dikuasai orang tua melalui pembelajaran.