Sejenis sel darah putih yang ditemukan dalam jaringan ikat di seluruh tubuh, terutama di bawah kulit, dekat pembuluh darah dan pembuluh getah bening, di saraf, dan di paru-paru dan usus. Sel mast memainkan peran penting dalam bagaimana sistem kekebalan tubuh merespons bakteri dan parasit tertentu, dan mereka membantu mengendalikan jenis respons kekebalan tubuh lainnya. Mereka mengandung bahan kimia seperti histamin, heparin, sitokin, dan faktor pertumbuhan. Mereka melepaskan bahan kimia ini selama reaksi alergi dan respons kekebalan tertentu. Bahan kimia ini memiliki banyak efek, termasuk pelebaran pembuluh darah dan angiogenesis. Selama respons alergi, bahan kimia ini dapat menyebabkan pembilasan (wajah panas dan merah) dan gatal-gatal. Dalam jumlah besar, mereka juga dapat menyebabkan kram perut, nyeri otot, mual, muntah, diare, tekanan darah rendah, dan syok. Sel mast adalah bagian dari sistem kekebalan tubuh.