Nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil agar tetap sehat dan bekerja sebagaimana mestinya. Vitamin E larut dalam lemak (dapat larut dalam lemak dan minyak) dan ditemukan dalam biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran hijau berdaun, dan minyak sayur. Vitamin E meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu menjaga agar gumpalan darah tidak terbentuk. Vitamin E juga membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas (bahan kimia yang sangat reaktif). Vitamin E sedang dipelajari dalam pencegahan dan pengobatan beberapa jenis kanker. Ini adalah jenis antioksidan. Juga disebut alfa-tokoferol.