Kopi adalah salah satu minuman yang paling populer di dunia dan telah menyatu dengan kehidupan penduduk perkotaan di Tiongkok. Biasanya ada beberapa kedai kopi di lingkungan yang ramai, dengan aroma yang sesekali tercium dari pintu, menyebabkan pejalan kaki yang terburu-buru melambatkan laju kendaraannya dan bahkan melangkah masuk untuk menikmati secangkir kopi.
Selain sebagai hobi, kopi juga merupakan minuman penting yang digunakan banyak orang untuk menyegarkan diri. Misalnya, banyak dari kita di komunitas dokter perlu minum dua cangkir kopi setiap hari agar memiliki energi yang cukup untuk menghadapi hari yang sibuk.
Sebagai “peminum kopi”, saya pernah mendengar bahwa banyak orang menderita sakit kepala dan jantung berdebar-debar setelah minum kopi, jadi saya tidak bisa tidak bertanya-tanya: apakah kopi buruk bagi kesehatan?
Apakah kopi buruk bagi jantung Anda?
Komposisi kopi agak rumit.
Secara umum, jumlah kafein dalam setiap cangkir kopi bervariasi dari 100 hingga 200 mg, tergantung pada jenis dan metode penyeduhannya. Kopi juga mengandung “diterpene alcohols” dan “chlorogenic acid”, yang merupakan zat aktif yang mempengaruhi proses fisiologis tubuh, belum lagi banyak zat baru yang diciptakan oleh “reaksi merad” yang terjadi selama pemanggangan biji kopi.
1. Ketidaknyamanan yang disebabkan oleh kafein
Terlepas dari efek menyegarkan dari kopi, kafein bertanggung jawab atas sebagian besar ketidaknyamanan yang dialami oleh orang-orang yang sensitif terhadap kopi, seperti jantung berdebar, sakit kepala dan insomnia. Ini dapat sedikit meningkatkan tekanan darah sekitar 3 mmHg, dibandingkan dengan tekanan darah sistolik orang normal 90-130 mmHg dan tekanan darah diastolik 60-90 mmHg.
Namun, kafein masih merupakan “zat dengan toksisitas rendah”.
Diasumsikan dari data pada tikus bahwa orang dewasa dengan berat 60 Kg hanya akan mengkonsumsi sekitar 10 g kafein untuk mencapai ‘berbahaya’ – ‘LD50’ yang biasa digunakan dalam uji toksikologi untuk mengukur toksisitas suatu zat – dan ini Jumlah ini setara dengan minum 100 cangkir kopi dalam sekali minum.
Jelas, kopi sebagai minuman sama sekali tidak berbahaya. Ini adalah gangguan elektrolit yang terkait dengan keracunan air yang mungkin menjadi perhatian utama ketika minum 100 gelas air dalam sekali minum.
Tubuh sangat toleran terhadap kafein sehingga jika 200 mg kafein dikonsumsi selama 3 hari, penanggulangan spontan tubuh dapat menangkal efek kardiovaskular kafein ini.
2. Alkohol dalam kopi mempengaruhi metabolisme kolesterol
Selain itu, beberapa alkohol yang terkandung dalam kopi (cafestol, cafestol, dll.) dapat mempengaruhi metabolisme kolesterol.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa minum kopi siap saji selama dua bulan (juga dikenal sebagai espresso dan kopi mewah, yang biasa ditemukan di kedai kopi) meningkatkan kadar kolesterol darah serta lipoprotein densitas rendah (LDL), yang bertanggung jawab untuk mengangkut kolesterol; sedangkan kopi yang disaring tidak mempengaruhi jumlah kolesterol dalam darah.
Mungkin zat dalam espresso yang diekstraksi di bawah tekanan yang menyebabkan perubahan ini.
Penting untuk dicatat di sini, bahwa kolesterol bukanlah ‘tidak sehat’ bagi orang sehat, tetapi merupakan zat esensial bagi tubuh. Meskipun banyak jenis kopi yang dapat sedikit meningkatkan kadar kolesterol darah, namun tidak menyebabkan ‘hiperkolesterolaemia’ yang berbahaya.
Bahkan, risiko penyakit kardiovaskular yang terkait dengan kolesterol tinggi berkurang dengan konsumsi kopi.
Penelitian telah menunjukkan bahwa bagi orang yang sudah menderita penyakit jantung koroner, atau bahkan infark miokard, minum kopi sama sekali tidak memengaruhi fungsi jantung mereka, apalagi menyebabkan babak baru penyakit.
Bagaimana dengan aritmia jantung? Meskipun banyak orang mengalami ketidaknyamanan singkat seperti jantung berdebar-debar setelah minum kopi, menurut penelitian terbaru, kopi tidak memicu beberapa aritmia yang benar-benar berbahaya, bahkan pada orang yang telah mengalami infark miokard.
Minum kopi secara teratur adalah cara hidup sehat
Ada juga berita bagus bagi mereka yang berasal dari kelompok ‘no coffee, no death star’: selama beberapa dekade, banyak penelitian telah menunjukkan bahwa peminum kopi reguler menunjukkan resistensi yang cukup besar terhadap beberapa jenis penyakit modern.
Misalnya, sebuah studi epidemiologi yang diterbitkan pada tahun 2012 di New England Journal of Medicine yang bergengsi, yang mengamati 400.000 orang selama 14 tahun, menemukan bahwa orang yang minum setidaknya satu cangkir kopi sehari memiliki perkiraan penurunan risiko menderita penyakit mematikan – penyakit jantung, penyakit pernapasan, stroke, diabetes, dll. –Risiko penyakit-penyakit mematikan ini – penyakit jantung, penyakit pernafasan, stroke, diabetes, dll. – berkurang sekitar 10%. Risiko ini semakin berkurang dengan setiap cangkir kopi tambahan; untuk wanita, efek ‘perlindungan’ sedikit lebih kuat.
Namun, konsumsi kopi tidak melindungi terhadap kanker.
Lebih jauh lagi, jika Anda juga mengandalkan merokok untuk penyegaran, maaf, tetapi tembakau adalah obat yang paling terkenal dalam sejarah umat manusia, dan efek perlindungan kecil dari kopi ini tidak ada artinya.
Dalam ringkasan studi lain yang diterbitkan dalam Journal of American College of Cardiology pada tahun 2013, para peneliti melihat secara khusus peran kopi dalam sejumlah penyakit modern. Mereka menemukan bahwa minum hingga empat hingga enam cangkir kopi sehari mengurangi kemungkinan terkena diabetes tipe 2 hingga hampir 28%, sementara minum hanya satu cangkir mengurangi kemungkinan sekitar 10%; selain itu, peminum kopi lebih kecil kemungkinannya menderita infark miokard dan kematian mendadak yang disebabkan oleh aterosklerosis koroner, serta gagal jantung kronis.
Meskipun beberapa orang mengalami palpitasi setelah minum kopi, konsumsi kopi belum ditemukan menyebabkan beberapa aritmia yang sangat berbahaya seperti fibrilasi ventrikel dan fibrilasi atrium pada peminum kopi biasa, tetapi sebaliknya, kopi mengurangi kemungkinan terjadinya.
Untuk kondisi seperti infark serebral dan pendarahan otak, risiko terjadinya berkurang secara signifikan dengan minum 1 hingga 3 cangkir sehari, dan pengurangannya bahkan lebih besar jika 4 hingga 6 cangkir dikonsumsi.
Data juga menunjukkan bahwa ada sekelompok penggemar kopi yang minum lebih dari 6 cangkir sehari dan pembuluh darah otak mereka – tidak baik atau buruk – sama dengan populasi umum.
Bahkan ada sejumlah penelitian yang menunjukkan bahwa kopi memiliki peran dalam menangkal penyakit Alzheimer.
Beberapa kiat untuk menghilangkan rasa khawatir dari kopi
Apakah Anda sensitif terhadap kopi? Apakah Anda khawatir tentang kopi yang menyebabkan kehilangan kalsium? Berikut ini ada beberapa saran untuk membantu Anda menikmati kopi dengan percaya diri.
1. Jangan minum kopi saat minum obat;
2. Minum kopi tanpa kafein;
3. Jangan minum lebih dari 5 cangkir per hari;
4. Konsumsi kopi dalam jumlah kecil selama seminggu;
5. Tambahkan dua sendok makan susu ke setiap cangkir kopi;
6. Minum kopi sambil mempertahankan pola makan yang sehat;
Kafein adalah zat “asing” yang masuk ke dalam tubuh dan, seperti banyak obat lainnya, dimetabolisme oleh hati; banyak makanan seperti jus jeruk bali, alkohol, dan berbagai obat yang dapat memengaruhi kemampuan hati untuk memetabolisme kopi dalam berbagai tingkat.
Kadang-kadang ketika kemampuan hati untuk memetabolisme terhambat, maka metabolisme kafein menjadi lebih lambat dan kafein tetap berada di dalam tubuh lebih lama, dan karenanya, efek menyegarkan dan menstimulasi kardiovaskularnya menjadi lebih lama.
Oleh karena itu, orang yang sensitif terhadap kopi mungkin perlu berhati-hati untuk tidak minum kopi saat minum obat; sebagai alternatif, mereka dapat beralih ke varietas tanpa kafein untuk diminum.
Saya telah melihat kekhawatiran di internet bahwa konsumsi kopi menyebabkan kehilangan kalsium, tetapi pada kenyataannya, ini bukan masalah.
Pertama, kafein perlu dikonsumsi dalam dosis tinggi, seperti setidaknya 5-6 cangkir kopi per hari, untuk benar-benar memengaruhi metabolisme ion kalsium dalam ginjal.
Selain itu, tubuh memiliki kemampuan beradaptasi yang kuat dan dengan meminumnya secara terus-menerus selama seminggu, tubuh menjadi jauh lebih toleran terhadap kopi.
Akhirnya, tingkat kehilangan kalsium akibat kopi sangat rendah sehingga jumlah kehilangan kalsium akibat satu cangkir kopi dapat dengan mudah diimbangi dengan dua sendok makan susu. Oleh karena itu, mereka yang menyukai susu dengan kopi tidak perlu khawatir. Dan bagi mereka yang lebih menyukai kopi hitam, tidak ada bukti bahwa kopi dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti pengeroposan tulang dan osteoporosis, selama pola makan lainnya sehat dan seimbang.
Jadi, apakah kopi merupakan obat ajaib?
Ding Xiang’, jika Anda telah membaca artikel kesehatan lain sebelumnya, Anda mungkin memiliki jawabannya di benak Anda.
Tetapi jika ini adalah pertama kalinya Anda membaca artikel ini, maka saya di sini untuk memberi tahu Anda dengan jelas: tidak ada obat ajaib, bahkan jika kopi itu baik! Jangan beranggapan bahwa Anda bisa mendapatkan tubuh dan pikiran yang sehat dengan imbalan satu hal.
Mungkin kopi berhasil karena orang yang suka meluangkan waktu untuk menyeduh kopi sendiri tahu lebih baik bagaimana cara merawat diri mereka sendiri; mungkin gaya hidup sehat yang mereka pertahankan yang membawa kesehatan, bukan kopi itu sendiri.