Secara umum, kejadian reaksi alergi terhadap makanan secara signifikan lebih tinggi pada bayi dan anak-anak daripada orang dewasa. Alasannya adalah, pertama, variasi varietas tanaman, meluasnya penggunaan pupuk kimia, pestisida, dan herbisida, serta pencemaran sumber air irigasi dan lingkungan tempat tanaman ditanam, dan tingginya tingkat zat alergen dalam pakan campuran yang dikonsumsi ternak, yang telah menyebabkan peningkatan zat alergen dalam makanan dalam beberapa tahun terakhir; dan, kedua, faktor individu pada anak-anak, termasuk kurangnya faktor kekebalan tubuh pada bayi, kondisi tubuh yang lemah atau stabilitas kekebalan tubuh yang buruk, dan fakta bahwa tubuh belum berkembang dengan baik. Reaksi alergi terhadap makanan, yang juga dikenal sebagai alergi makanan, adalah reaksi hipersensitivitas terhadap antigen makanan di dalam tubuh. Sebagian besar zat alergi yang umum adalah protein, termasuk susu, telur, kacang, udang, kepiting, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan makanan laut. Selain itu, produk tepung, buah-buahan dan sayuran seperti leci, mangga, dan terong juga merupakan makanan yang lebih mungkin menyebabkan alergi. Manifestasi klinis yang paling umum dari alergi makanan adalah gejala kulit, dan gejala pernapasan serta gejala gastrointestinal seperti diare, sakit perut dan muntah. Alergi juga terkait dengan genetik, dan anak-anak memiliki peluang lebih tinggi terkena alergi jika orang tua mereka alergi. Satu-satunya cara untuk mencegah alergi makanan adalah dengan menghindari makanan penyebabnya. Beberapa pasien hanya alergi terhadap satu atau dua makanan. Jenis dan waktu makanan yang dimakan dapat dicatat sehubungan dengan timbulnya gejala, dan jika gejala muncul 12-24 jam setelah memakannya, itu adalah makanan yang menyebabkan alergi. Setelah penyebab alergi telah ditentukan, konsumsi makanan ini lebih lanjut harus dihindari sehingga penghindaran makanan menjadi lebih terarah dan dapat dipersempit. Jika alergi terhadap udang, kepiting, kacang fava, dll., maka Anda harus mempertimbangkan untuk tidak makan atau mengurangi makanan tersebut. Orang yang memiliki reaksi alergi langsung yang signifikan terhadap makanan tertentu seperti kacang tanah, kerang, ikan, kacang-kacangan, soba, atau sawi biasanya akan alergi terhadap makanan ini sepanjang hidupnya. Sebaliknya, reaksi alergi terhadap susu, telur, susu kedelai, dan gandum biasanya terjadi rata-rata pada usia enam bulan dan dapat ditambahkan dengan aman pada usia empat belas bulan dan menghilang seiring bertambahnya usia. Umumnya, setelah penyakit menjadi stabil untuk jangka waktu tertentu, Anda dapat mencoba makan makanan yang menyebabkan alergi, dimulai dengan jumlah kecil dan secara bertahap meningkatkan jumlah dan frekuensinya jika tidak ada reaksi spesifik, dan setelah desensitisasi berulang, beberapa orang tidak lagi mengalami reaksi alergi terhadap makanan yang menyebabkan alergi.