Prinsip-prinsip diet untuk pasien dengan gagal ginjal kronis

(1) Pembatasan air Terlalu banyak air dalam tubuh dapat menyebabkan sesak napas, hipertensi, gagal jantung kongestif, retensi cairan di paru-paru. Asupan air harian (air minum, obat, sup, buah, makanan, dll.) dihitung dengan menambahkan sekitar 500ml air ke volume urin pasien pada hari sebelumnya (24 jam). Jika muntah, keluarnya cairan dari perut atau drainase harus dicatat. Untuk pembatasan air yang ketat, hilangkan rasa haus dengan es batu kecil atau rangsang air liur dengan permen karet atau jus lemon. (2) Pembatasan natrium Jika Anda memiliki oedema, hipertensi, atau jantung yang tersumbat, hindari makan makanan yang diawetkan dan ditambah natrium, makanan pekat, dan ikuti petunjuk untuk asupan garam harian. Beberapa makanan laut (udang, kerang, remis, tiram, kepiting, dll.) dan jeroan (hati, otak, jantung, ginjal, dll.) tidak cocok untuk dikonsumsi karena kandungan natrium dan kolesterolnya yang tinggi. (3) Kontrol protein Pada insufisiensi ginjal awal, produksi racun dapat dikurangi, sehingga memperlambat penurunan fungsi ginjal dan mengurangi produksi protein urin pada orang dewasa dengan sindrom nefrotik. 50-75% protein harus berasal dari biomassa tinggi dan protein hewani (ayam, bebek, ikan, daging, telur, susu), dan sisanya dipasok oleh nasi, pasta, sayuran, dan buah. Melarang konsumsi makanan nabati dengan kandungan protein tinggi dengan nilai biologis yang rendah (kacang-kacangan seperti kacang hijau, kacang merah, kacang mao, kacang polong, kacang polong, gluten, produk gluten yang dipanggang dan produk gluten lainnya serta biji-bijian dan kacang-kacangan seperti kacang tanah, biji melon, kenari, kacang mete, dan kacang almond). (4) Pembatasan fosfor Pada insufisiensi ginjal stadium awal, batasi fosfor sesuai dengan kebutuhan minimum yaitu 0,6 g/d ~ 0,8 g/d untuk memperlambat penurunan fungsi ginjal. Makanan yang mengandung fosfor tinggi antara lain tahu, kedelai kering, kacang-kacangan, beras merah, biji teratai kering, beras kacang tanah, kacang tanah bubuk yang telah dihilangkan lemaknya, wijen hitam, biji melon, kuning telur, kepiting, abalon, nori, ragi bubuk, dan jeroan. (5) Pembatasan kalium Gagal ginjal kronis telah mengurangi produksi urin, oliguria, asidemia, infeksi, pembedahan, trauma yang mengakibatkan peningkatan katabolisme atau asupan protein dan kalori yang tidak mencukupi dalam makanan, yang mengakibatkan penguraian protein jaringan yang menyebabkan hiperkalemia. Makanan dengan kandungan kalium yang tinggi termasuk kaldu kental, sari ayam, sari daging sapi, sari ginseng, kopi, teh, minuman olahraga, stroberi, hami melon, buah kering, kacang-kacangan, cokelat, plum, kecap, kecap rendah natrium yang tersedia secara komersial atau kecap asin tipis, yang sering kali menggantikan natrium dengan kalium dan tidak boleh digunakan secara sembarangan.