Neurofibromatosis adalah penyakit genetik dan tidak ada persyaratan atau pembatasan khusus pada diet harian. Namun, pasien umumnya disarankan untuk makan lebih banyak buah dan sayuran yang kaya akan vitamin C, seperti kubis, bayam, apel, pisang dan anggur, dan untuk mengambil suplemen protein tinggi yang sesuai untuk memastikan nutrisi yang seimbang dan menghindari perkembangan tulang yang tertinggal.
Namun, penting juga untuk menghindari makanan pedas, dingin dan menjengkelkan, alkohol dan merokok, serta teh dan kopi kental. Kebiasaan makan yang teratur dapat membantu.