Kita tahu bahwa sistem kekebalan tubuh melindungi tubuh kita dari mikro-organisme, tetapi terkadang sistem kekebalan tubuh kita terlalu protektif, salah menilai hal-hal yang tidak berbahaya, seperti makanan normal, sebagai “musuh”, sehingga timbul reaksi alergi. Alergi disebabkan oleh kombinasi faktor genetik dan lingkungan. Jika salah satu orang tua memiliki penyakit alergi, seperti rinitis alergi atau asma, maka anak memiliki kemungkinan dua kali lebih besar untuk mengalami alergi dibandingkan dengan populasi pada umumnya. Meningkatnya insiden penyakit alergi terutama terkait dengan faktor lingkungan dan perubahan gaya hidup. Sebagai contoh, saat ini, dengan kebersihan yang baik, kita semua tahu bahwa kita perlu melakukan disinfeksi dan vaksinasi, serta meningkatnya penggunaan insektisida dan antibiotik, yang sangat mengurangi peluang kita untuk melawan berbagai infeksi. Selain itu, perubahan gaya hidup, dekorasi interior yang rumit, dan lebih banyak waktu yang dihabiskan di dalam ruangan telah meningkatkan paparan alergen seperti tungau debu, hewan peliharaan, kecoak, dan jamur, yang telah meningkatkan insiden penyakit alergi. Alergi adalah kata yang asing, tetapi penyakit alergi bukanlah hal yang asing, penyakit ini sudah ada sejak lama. “pemarah”, “pemilih”, “pemilih makanan”, “sok”, “ingusan”, “beringus” untuk anak yang lebih besar. Mereka juga disebut “beringus”, “meler”, “mengi”, “tidak nyaman” dan “menggumpal” saat keluar rumah. Faktanya, ini semua adalah manifestasi lokal dari apa yang oleh pengobatan modern dianggap sebagai penyakit alergi sebagai penyakit sistemik. Penyakit alergi adalah kelompok penyakit kronis terbesar keenam di dunia dan telah mendapat perhatian luas dari masyarakat dan komunitas medis sebagai penyakit yang umum, sering terjadi, bersifat lingkungan dan sistemik. Dengan industrialisasi yang pesat, kejadian penyakit alergi meningkat pesat di seluruh dunia, mempengaruhi sekitar 1/3 populasi. Di saluran pernapasan, asma dan batuk alergi; di hidung, rinitis alergi, sinusitis, dan polip hidung; di mata, konjungtivitis alergi; di telinga, otitis media sekretorik; di faring, faringitis alergi, dan tonsilitis alergi; di kulit, urtikaria, angioedema, eksim, dermatitis atopik, dan dermatitis kontak; di saluran pencernaan, gastroenteritis alergi dan eosinofilik; di otak hiperaktif, kedutan, dan bahkan autisme. Survei kami pada tahun 2009 menunjukkan bahwa prevalensi rinitis alergi adalah 8%-27% dan prevalensi asma bronkial pada anak-anak meningkat dari 1% pada tahun 1990 menjadi 3% pada tahun 2010. Yang paling fatal adalah anafilaksis, di mana nyawa menjadi taruhannya dalam sekejap. Dosa bisa berasal dari sebotol penisilin, lobster, bunga, permainan bola.