Nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil untuk berfungsi dan tetap sehat. Retinol membantu dalam penglihatan, pertumbuhan tulang, reproduksi, pertumbuhan epitel (sel yang melapisi permukaan internal dan eksternal tubuh), dan melawan infeksi. Retinol larut dalam lemak (dapat larut dalam lemak dan minyak). Retinol ditemukan dalam hati, kuning telur, dan produk susu dari hewan dan minyak ikan. Retinol juga dapat dibuat di dalam tubuh dari zat yang ditemukan dalam beberapa buah dan sayuran, seperti blewah, wortel, bayam, dan ubi jalar. Retinol sedang dipelajari dalam pencegahan dan pengobatan beberapa jenis kanker. Juga disebut vitamin A.