Mitos 1, teh dan cuka yang kuat dapat memecahkan anggur “perasaan yang dalam, seteguk, perasaan dangkal, jilat jilat!” Banyak orang akan minum lebih banyak anggur pada acara sosial, dan juga mengumpulkan beberapa metode untuk menghilangkan alkohol, di antaranya dua metode yang paling umum untuk menghilangkan alkohol: teh kental menghilangkan alkohol dan cuka menghilangkan alkohol. Di mata Chen Siqing, seorang ahli dari Administrasi Negara Tur Budaya dan Ilmu Pengetahuan Pengobatan Tradisional Tiongkok dari Administrasi Negara, metode-metode ini berbahaya. Alasan mengapa metode ini menyesatkan dan berbahaya adalah, bahwa setelah alkohol diserap dalam saluran pencernaan, 90 persen alkohol akan terdegradasi di hati. Alkohol pertama-tama diubah menjadi asetaldehida oleh enzim alkohol deaminase hati, dan kemudian menjadi asam asetat oleh aldehida deaminase, dan akhirnya diuraikan menjadi air dan karbon dioksida dan dibuang dari tubuh, yang umumnya membutuhkan waktu 2-4 jam. Teofilin dalam teh dapat bekerja lebih cepat pada ginjal dan menghasilkan efek diuretik. Dengan cara ini, alkohol diubah menjadi asetaldehida sebelum sempat diuraikan lagi, dan dikeluarkan dari ginjal, sehingga mengekspos ginjal pada stimulasi asetaldehida dalam jumlah besar dan memengaruhi fungsi ginjal. Selain itu, minum cuka dapat mengatasi masalah alkohol juga merupakan ilusi. Alkohol terdiri atas etanol dan cuka mengandung asam asetat, umumnya dikenal sebagai ekstrak cuka. Ketika etanol dan asam asetat bertemu, mereka tidak dapat menetralkan satu sama lain, tetapi menghasilkan semacam etil asetat melalui reaksi kimia, yang mudah menguap dan mengiritasi. Awalnya, karena minum banyak alkohol, alkohol merangsang selaput lendir lambung dan usus, membuat lambung dan usus dua belas jari tersumbat, dan pada saat yang sama, sekresi asam lambung terlalu banyak, dan getah pankreas diproduksi dalam jumlah besar. Jika Anda minum cuka saat ini, itu akan meningkatkan sekresi asam lambung, dan di bawah rangsangan ganda anggur dan cuka, itu akan membuat perut dan usus tersumbat lebih jelas, sehingga menyebabkan gastritis, pankreatitis, tukak lambung, dll., dan bahkan menyebabkan perdarahan gastrointestinal. Kesalahpahaman kedua adalah bahwa Anda harus bangun di pagi hari dan minum segelas air madu. Saat ini, banyak orang terbiasa bangun pagi-pagi sekali dan minum segelas air saat perut kosong. Dalam hal ini, Direktur Departemen Terapi Makanan dan Gizi Rumah Sakit Guang’anmen Akademi Pengobatan Tradisional Tiongkok Guang’anmen, Wang Yi mengatakan bahwa orang-orang sering memilih berbagai jenis air untuk diminum, terutama termasuk air putih, air garam ringan, air teh ringan, air lemon, madu dan minuman dan beberapa kategori lainnya, tetapi minuman ini tidak semuanya cocok untuk diminum pagi hari, kelompok orang yang berbeda harus memilih air yang berbeda. Sebagian orang berpikir bahwa air putih yang sejuk adalah yang terbaik untuk diminum di pagi hari. Tidak ada perbedaan besar antara panas dan dingin, tetapi orang dengan limpa dan perut dingin, orang dengan perut lemah atau orang yang tidak nyaman minum air dingin harus memilih air hangat untuk diminum. Selain itu, beberapa orang yang mengalami sembelit meminum air garam ringan sebagai cangkir air pertama mereka di pagi hari. Wang Yi mengingatkan bahwa beberapa pasien dengan tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal yang menganjurkan diet rendah garam tidak boleh meminum air garam ringan; dan beberapa orang tidak dapat memperbaiki sembelit mereka bahkan jika mereka minum air garam ringan atau makan makanan kasar. Dia juga mengingatkan bahwa air madu tidak dianjurkan sebagai cangkir air pertama dan terakhir di pagi dan sore hari, “air madu bukan hanya molekul air, tidak berperan sebagai hidrasi pagi hari; pada saat yang sama air madu dalam tubuh untuk melakukan proses metabolisme gula, bila diminum saat perut kosong akan menambah beban tubuh.” Kesalahpahaman ketiga adalah bahwa makan biji-bijian dan sereal setiap hari baik untuk tubuh. Saat ini, banyak orang mengonsumsi biji-bijian kasar dan merasa sehat, tetapi Wang Yi percaya bahwa hal ini juga bervariasi dari orang ke orang, dan untuk orang paruh baya dan lanjut usia, mereka harus makan dalam jumlah sedang dan beragam. Wang Yi mengatakan, misalnya, seorang lansia membeli 25 jenis biji-bijian pada saat yang sama di supermarket, mencampurnya bersama-sama dan menggilingnya menjadi bubuk, dan meminumnya dengan air setiap hari selama dua bulan, mengira bahwa ini adalah diversifikasi, tetapi sebenarnya tidak. Sistem pencernaan manusia tergantung, dan jika Anda meminumnya dalam waktu yang lama, itu sama saja dengan satu, karena sistem pencernaan sudah mentolerirnya. Jadi, yang dimaksud dengan variasi adalah memilih satu jenis makanan pada satu waktu dan jenis makanan lainnya pada selang waktu tertentu, dan terus berubah. Kita semua perlu memahami prinsip perbedaan dari orang ke orang dalam pilihan kita. Mitos 4: Hati berlemak adalah hasil dari makan daging Belum lama ini dilaporkan bahwa satu dari empat orang Nanjing memiliki hati berlemak. Banyak orang dengan perlemakan hati cenderung memperhatikan untuk makan lebih sedikit daging dan minum lebih sedikit alkohol, tetapi cenderung mengabaikan makan lebih sedikit gula, terutama gula yang tersembunyi dalam minuman ringan. Hal ini karena penelitian menunjukkan bahwa penyakit hati bukan hanya akibat obesitas atau penyerapan lemak, tetapi gula juga merupakan kontributor penyakit ini. Jangan berpikir bahwa merokok dan minum alkohol itu membuat ketagihan, tetapi makan gula juga bisa membuat ketagihan. Hal ini karena kecanduan gula merupakan efek ganda. Di satu sisi, gula memengaruhi hormon dalam tubuh dan mencegah otak mengirimkan sinyal kenyang, sehingga semakin banyak Anda makan, semakin Anda ingin terus makan; di sisi lain, efek gula pada hormon dalam tubuh juga tercermin dalam fakta bahwa gula membuat otak terus-menerus mengirimkan sinyal untuk mengonsumsi gula, sama seperti kecanduan rokok dan alkohol. Dalam hal ini, gula jauh lebih berbahaya daripada lemak dan kalori.