Yodium dan kelenjar tiroid Kelenjar tiroid adalah organ endokrin penting dalam tubuh yang fungsi utamanya adalah sintesis dan sekresi hormon tiroid. Hormon tiroid memiliki efek yang luas, meningkatkan metabolisme materi dan energi tubuh, proses pertumbuhan dan perkembangan. Yodium adalah elemen penting dalam tubuh dan merupakan salah satu bahan baku utama untuk sintesis hormon tiroid. Yodium banyak ditemukan di alam dan dikonsumsi terutama dari air minum, makanan, dan lingkungan sekitar. Kebutuhan yodium bervariasi di antara kelompok usia atau periode fisiologis, dari sekitar 70 mikrogram per hari untuk bayi di bawah usia 4 tahun hingga rata-rata 100-150 mikrogram per hari untuk orang dewasa, dan sekitar 200 mikrogram untuk wanita hamil dan ibu menyusui. Asupan yodium yang tidak mencukupi atau berlebihan oleh tubuh dapat mempengaruhi kelenjar tiroid dan kesehatan tubuh. Efek kekurangan yodium pada kelenjar tiroid dan kesehatan terkait dengan periode perkembangan tubuh. Misalnya, kekurangan yodium selama masa bayi dapat memengaruhi perkembangan neurologis dan kerangka bayi dan dapat menyebabkan kretinisme pada kasus yang parah; pada orang dewasa, kekurangan yodium dapat menyebabkan gondok dan hipotiroidisme. Saat ini, melalui iodisasi garam universal, tindakan suplementasi yodium yang sederhana, aman, efektif, dan ekonomis, asupan yodium sebagian besar orang dapat memenuhi kebutuhan tubuh manusia. Selain itu, konsumsi makanan dengan kandungan yodium tinggi seperti rumput laut, ikan laut, nori dan kulit udang secara teratur juga dapat mencegah asupan yodium yang tidak memadai. Suplementasi yodium yang berlebihan juga dapat memengaruhi kelenjar tiroid dan kesehatan tubuh. Yodium yang berlebihan dapat dikaitkan dengan tiroiditis autoimun, hiperiodotiroidisme, hipotiroidisme dan kanker tiroid papiler. Oleh karena itu, suplementasi yodium yang lebih banyak tidak lebih baik. Yodium dan hipertiroidisme: Ketika hipertiroidisme terbukti dan kadar hormon tiroid lebih tinggi dari normal, dan sebelum dan sesudah pengobatan 131I, diet rendah yodium yang ketat dan menghindari makanan laut dianjurkan. Pada fase remisi hipertiroidisme, persyaratan diet tidak perlu terlalu ketat dan peningkatan asupan yodium dapat dipertimbangkan. Yodium dan kanker tiroid: Kekurangan yodium dapat menyebabkan penurunan sintesis dan sekresi hormon tiroid dan peningkatan kadar hormon perangsang tiroid (TSH), yang dapat menyebabkan hipertrofi folikel tiroid dan bahkan nodul atau kanker. Diet tinggi yodium juga dapat mengubah struktur dan fungsi kelenjar tiroid dan dapat meningkatkan kejadian kanker tiroid papiler. Pendekatan yang benar adalah mengonsumsi garam beryodium atau makanan kaya yodium dalam jumlah sedang seperti rumput laut dan rumput laut untuk memenuhi kebutuhan fisiologis, tetapi tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit yang disarankan.