Alergen meliputi alergen inhalasi dan alergen makanan. Alergi makanan menyumbang 77% dari semua alergi, dan alergi makanan menjadi semakin umum terjadi pada bayi dan anak-anak. Manusia dapat alergi terhadap hampir semua makanan, dan alergen makanan yang paling umum meliputi: telur, susu, kacang tanah, kacang-kacangan, ikan, kerang, kedelai, dan gandum, dengan delapan alergen makanan ini menyumbang sekitar 90% dari keseluruhan jumlah reaksi, menurut statistik. Alasan lain mengapa alergi makanan penting adalah karena alergi makanan dapat menyebabkan syok, yang merupakan bentuk reaksi alergi yang paling serius. Untuk bayi dan anak-anak berusia 0-3 tahun, susu adalah penyebab pertama anafilaksis pada 62% kasus; untuk anak-anak berusia 4-9 tahun, sayuran dan buah-buahan adalah penyebab pertama pada 59% kasus; untuk remaja dan orang dewasa di atas usia 10 tahun, anafilaksis yang diakibatkan oleh gandum adalah penyebab pertama, masing-masing menyumbang 20% dan 42%. Di negara kita, persik adalah alergen nomor satu di antara buah-buahan dan sayuran, sedangkan kenari adalah alergen nomor satu di antara kacang-kacangan. Menurut National Children’s Medical Centre, dari semua alergen umum yang disaring, tiga alergen teratas yang terdeteksi pada kelompok bayi adalah susu (10,3%), putih telur (3,7%), dan jamur (1,3%); tiga alergen teratas yang terdeteksi pada kelompok balita adalah susu (10,3%), putih telur (4,0%), dan tungau debu rumah tangga (3,6%); tiga alergen teratas yang terdeteksi pada kelompok prasekolah adalah tungau debu rumah tangga (3,6%). Tiga alergen teratas yang terdeteksi pada kelompok prasekolah adalah tungau debu rumah (11,3%), tungau debu (10,8%), dan jamur (6,6%); tiga alergen teratas yang terdeteksi pada kelompok usia sekolah adalah tungau debu rumah (13,4%), tungau debu (11,5%), dan jamur (9,3%).