Aflatoksin didistribusikan secara luas dan mungkin ada dalam makanan apa pun yang terkontaminasi aflatoksin. Aflatoksin sering mencemari sereal dan minyak serta produknya, seperti beras, gandum, oat, jagung, kacang tanah, biji wijen, dan kedelai, dengan kacang tanah dan jagung yang paling rentan terhadap kontaminasi, sementara kacang tanah mengandung aflatoksin tingkat tinggi dalam biji kacang tanah, tepung kacang tanah, selai kacang, dan biji kacang tanah, dan memiliki peluang terbesar untuk keracunan. Jagung, termasuk tepung jagung, tongkol jagung, dan beberapa biji jagung yang pecah dan beberapa produk jagung yang diproduksi, mungkin mengandung aflatoksin tingkat tinggi.