Dengan mengingat enam kata kunci, World Cancer Research Fund (WCRF) dengan jelas menunjukkan bahwa kebiasaan makan yang buruk dapat menyebabkan lebih dari 30 jenis kanker, dan 1/3 dari pasien yang meninggal karena kanker setiap tahun terkait dengan kebiasaan makan yang buruk. Dalam pola makan kita sehari-hari, kita sebaiknya mengingat enam kata kunci untuk mencegah kanker masuk dari mulut sejauh mungkin. Makan “segar” membantu mencegah kanker Sejumlah penelitian internasional menunjukkan bahwa makan lebih banyak makanan segar membantu mencegah kanker. World Cancer Research Fund menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran segar dapat mengurangi kejadian kanker faring, laring, dan kerongkongan. Antioksidan, karotenoid, vitamin C, flavonoid, dan bahan aktif lainnya yang terkandung dalam buah dan sayuran segar memiliki efek anti-kanker. Sayuran silangan, khususnya, mengandung kuinon dan fenol. Kuinon dapat membuang karsinogen dan mempercepat pembuangannya dari tubuh. Fenol menghalangi metabolisme sel kanker. Orang harus makan setidaknya 400 gram berbagai jenis buah dan sayuran segar setiap hari, lebih disukai yang berwarna merah, hijau, kuning dan ungu. Sebaliknya, makanan yang sudah lama dibiarkan berjamur tidak boleh dimakan. Kacang tanah, kacang kedelai, nasi dan mie yang berjamur dapat menghasilkan karsinogen aflatoksin yang kuat, yang dapat menyebabkan kanker hati dan kanker perut. Selain itu, usahakan untuk tidak makan makanan semalam, ditempatkan lebih dari 8 ~ 10 jam hidangan sering mengandung nitrit, semakin banyak jumlah pemanasan semakin banyak kandungannya. Kurangi makan garam, makan makanan yang ringan, dan kendalikan konsumsi daging Diet tinggi garam memiliki hubungan yang erat dengan terjadinya kanker perut. Lembaga Penelitian Pusat Kanker Jepang terhadap 40.000 orang paruh baya selama 11 tahun masa tindak lanjut menemukan bahwa, untuk pria, konsumsi garam penderita kanker perut dua kali lebih tinggi dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi lebih sedikit garam, dan pada wanita, konsumsi garam penderita kanker perut jauh lebih tinggi dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi lebih sedikit garam. Para peneliti mengatakan bahwa hal ini dikarenakan tekanan osmotik garam yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan langsung pada mukosa lambung dan serangkaian perubahan patologis akan terjadi setelah tubuh manusia mengonsumsi terlalu banyak makanan bergaram tinggi. Makanan acar tinggi garam mengandung banyak nitrit, yang dapat bergabung dengan amina dalam makanan untuk membentuk amina nitrit, yang sangat karsinogenik. Disarankan agar setiap orang tidak mengonsumsi garam lebih dari 5 gram per orang per hari. Memasak juga harus memperhatikan keberadaan “garam tersembunyi”, seperti monosodium glutamat, kecap, saus, paket bumbu juga mengandung garam, perlu dikontrol jumlahnya. Selain makan lebih sedikit garam, diet ringan juga harus mengontrol jumlah daging. Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional AS melaporkan bahwa lemak paling erat kaitannya dengan kanker, terutama kanker payudara, kanker kolorektal dan kanker prostat. World Cancer Research Fund menyarankan agar asupan mingguan daging hewan dan unggas sebaiknya kurang dari 500 gram, yang terbaik adalah tidak makan, sesedikit mungkin makan produk daging olahan. Makanlah serat makanan “kasar” untuk merangsang gerak peristaltik saluran cerna Kurangnya serat makanan dalam makanan merupakan salah satu alasan penting meningkatnya jumlah pasien kanker dalam beberapa tahun terakhir. Semua jenis makanan pada awalnya merupakan sumber serat makanan, tetapi karena dampak pengolahan, semakin halus pengolahannya, semakin banyak serat makanan yang hilang. Oleh karena itu, lebih baik bagi orang untuk sengaja makan makanan yang “kasar”. Makanan kaya serat makanan meliputi: beras hitam, tepung jagung, tepung gandum, jagung segar, millet dan makanan pokok lainnya; jamur, jamur, kacang-kacangan, kacang panjang, tunas bawang putih, beras liar dan sayuran lainnya; delima, mulberry, pir, kiwi, kurma, kurma, dan buah-buahan lainnya; biji wijen hitam, kacang pinus, kacang almond kering, kenari kering, dan kacang-kacangan lainnya. Setelah masuk ke dalam tubuh, serat makanan dapat merangsang gerakan peristaltik saluran cerna, melancarkan buang air besar, mengurangi penyerapan karsinogen dalam usus dan mencegah kanker kolorektal. Kacang-kacangan yang mengandung lebih sedikit lemak dan lebih banyak serat tidak hanya dapat secara efektif mengurangi risiko kanker endometrium, tetapi juga mencegah kanker payudara karena kandungan antioksidan yang tinggi. Kacang-kacangan juga kaya akan kalsium, magnesium, selenium, dan elemen lainnya serta berbagai vitamin, yang dapat meningkatkan metabolisme dan meningkatkan kebugaran fisik. Diantaranya, selenium adalah sejenis zat anti kanker, bisa dengan tubuh berbagai karsinogen “diikat bersama”, melalui saluran pencernaan keluar dari tubuh. Dianjurkan untuk meningkatkan asupan biji-bijian kasar dalam makanan sehari-hari. Misalnya, tepung gandum, tepung jagung, dan tepung terigu yang dicampur menjadi satu, dibuat menjadi berbagai macam roti atau mie; kacang merah, kacang hijau yang dicampur menjadi satu untuk memasak berbagai macam bubur kacang-kacangan. Namun, perlu diperhatikan bahwa apa pun jenis biji-bijian kasar yang dikukus dan direbus, seperti lebih sedikit minyak, lebih disukai cara memasak dengan sedikit garam. Empat makan “pahit” lemon pahit meningkatkan resistensi Banyak orang mengecualikan makanan dengan sedikit kepahitan, tetapi tidak tahu, makanan pahit memiliki efek anti-kanker yang sangat baik. Lemon, jeruk, jeruk bali, jeruk bali, jeruk bali dan buah-buahan lainnya sedikit pahit, karena mengandung zat yang disebut “lemon pahit”. Citrinin adalah fitokimia yang biasanya ditemukan pada buah yang matang, terutama buah lemon. Penelitian selama bertahun-tahun telah menemukan bahwa citrulline efektif dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat membantu pasien tumor untuk membangun daya tahan tubuh mereka. Penelitian di Amerika Serikat menemukan bahwa konsumsi jus jeruk atau jeruk dapat diserap pahit lemon, kanker mulut, kanker paru-paru, kanker payudara, kanker perut dan efek pencegahan lainnya. Buah jeruk juga mengandung berbagai macam flavonoid dan karotenoid, juga memiliki efek pencegahan kanker. Penelitian di Amerika juga menemukan bahwa zat pahit alami lainnya dalam makanan juga memiliki efek kesehatan tertentu. Misalnya, naringenin dalam lemon dan jeruk bali, polifenol teh di dalam teh, dan polifenol dalam anggur merah dan cokelat, yang merupakan bahan yang membantu mencegah kanker dan penyakit jantung. Ekstrak kina dalam pare meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu mengontrol gula darah. Jadi, diet pencegahan kanker harus memiliki rasa pahit. Makanlah “asam” untuk menghambat pertumbuhan sel kanker Cuka adalah bumbu yang paling umum di dapur orang Tionghoa, yang mengandung berbagai asam amino dan asam organik. Penelitian telah mengkonfirmasi bahwa cuka mengandung enzim dengan efek bakterisidal, dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, mengurangi karsinogenisitas aflatoksin yang kuat. Selain itu, cuka dapat mencegah tekanan darah tinggi, lemak darah tinggi, gula darah tinggi, mengurangi kelelahan dan sebagainya. Cuka cocok digunakan untuk berbagai macam masakan yang sehat dan lezat. Misalnya, kentang goreng yang diparut, tauge goreng, irisan akar teratai goreng, beri sedikit cuka, dapat membuat masakan menjadi renyah dan menyegarkan; kangkung goreng, beri sedikit cuka dapat membuat masakan menjadi lebih berwarna cerah. Selain cuka, yoghurt juga merupakan makanan asam yang umum. Penelitian di Amerika telah mengkonfirmasi bahwa minum yoghurt dapat menghambat tumor. Para peneliti pertama-tama membuat tikus secara artifisial menderita tumor, dan kemudian membaginya menjadi dua kelompok. Satu kelompok diberi makan dengan yoghurt, kelompok lainnya tidak. Hasilnya menunjukkan bahwa tumor yang pertama jelas terhambat, dibandingkan dengan yang kedua, sel-sel tumor berkurang 30% hingga 35%. Alasannya, para peneliti percaya bahwa asam laktat membantu menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Escherichia coli, dan dapat memfagositosis zat karsinogenik, sehingga melemahkan sifat karsinogenisitasnya. Yoghurt itu baik tetapi tidak terlalu banyak makanan, orang dewasa minum yoghurt setiap hari tidak melebihi 400 gram, kecuali jika itu adalah permintaan yang besar untuk kalsium ibu hamil, ibu menyusui atau remaja yang sedang berkembang (kalsium pelengkap yoghurt sulit untuk dikatakan, belum lagi bahwa yoghurt Cina bukan yoghurt bahkan lebih sulit untuk dikatakan!) . Asam lambung yang berlebihan sebaiknya hindari minum sebelum makan, minum yoghurt saat perut kosong dapat melancarkan buang air besar, cocok untuk sembelit, sebaliknya diare tidak cocok untuk orang biasa sebelum dan sesudah makan. Enam minum “teh” untuk memblokir pembentukan sel kanker Efek fisiologis teh sangat banyak. Menyegarkan, meningkatkan efisiensi; menurunkan lemak dan tekanan darah, menjaga kesehatan; hati dan penglihatan, radiasi dan anti-kanker; anti-penuaan untuk memperpanjang usia. Upacara minum teh adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan manusia. Namun, konsep “kesatuan surga dan manusia” menunjukkan bahwa hanya dengan beradaptasi dengan hukum alam yang berubah, menurut waktu, menurut orangnya, perhatikan kontraindikasi tertentu dari minum teh, untuk hidup panjang umur dan sehat, kesehatan yang lebih baik. Kantor Penelitian Teh dan Kesehatan Central South University mengumumkan kepada masyarakat bahwa mereka pertama kali menggunakan teknologi chip gen untuk mengungkap mekanisme molekuler teh dalam senyawa polifenol EGCG anti leukemia, sehingga mengungkap misteri “bunuh diri” sel kanker yang diinduksi oleh teh. Dengan demikian, manusia telah mengambil langkah penting dalam pengembangan obat anti leukemia yang sangat efektif dan rendah toksisitas. Badan pencarian informasi medis yang diberi wewenang oleh Kementerian Kesehatan, setelah memeriksa database domestik dan internasional, mengkonfirmasi bahwa ini adalah pertama kalinya di dunia yang menggunakan teknologi chip gen untuk mempelajari profil ekspresi gen senyawa polifenol EGCG dalam teh untuk melawan leukemia. Kantor Penelitian Teh dan Kesehatan Central South University mengumumkan kepada masyarakat bahwa mereka telah mengungkapkan mekanisme molekuler polifenol anti-leukemia EGCG dalam teh dengan menggunakan teknologi chip gen untuk pertama kalinya, sehingga mengungkap misteri “bunuh diri” sel kanker yang diinduksi oleh teh. Dengan demikian, pengembangan obat anti leukemia yang sangat efektif dan rendah toksisitas telah menjadi langkah penting. Kemungkinan efek anti-kanker dari teh selalu menjadi fokus perhatian profesi medis. Pada awal tahun 1997, Laboratorium Penelitian Teh dan Kesehatan Central South University telah menemukan bahwa senyawa polifenol EGCG dalam teh dapat mendorong sel kanker untuk “bunuh diri” — flow cytometry mengamati bahwa konsentrasi dan waktu tertentu dari EGCG Flow cytometry mengamati bahwa tingkat apoptosis sel leukemia mencapai 71,76% dalam konsentrasi dan waktu tertentu dari EGCG, tetapi mekanisme kerjanya tidak terlalu jelas. Ditemukan bahwa EGCG dapat menghambat ekspresi rendah onkogen dan menginduksi ekspresi tinggi gen antikanker, dan perubahan ekspresi gen-gen ini menunjukkan bahwa senyawa polifenol EGCG dalam teh menginduksi sel leukemia terutama dengan mempengaruhi proses degradasi protein, replikasi dan perbaikan DNA, siklus sel, dan jalur pensinyalan.