Karena sebagian besar penelitian sebelumnya tentang korelasi antara dermatitis atopik dan alergi makanan hanya melihat reaksi kulit yang cepat dan mengabaikan reaksi seperti eksim yang tertunda, masih kontroversial apakah alergi makanan dapat memicu atau memperparah lesi kulit seperti eksim pada dermatitis atopik. Prevalensi alergi makanan pada anak-anak dengan dermatitis atopik mencapai sekitar 40%, jauh lebih tinggi daripada anak-anak lain, sehingga alergi makanan sangat umum terjadi pada anak-anak dengan dermatitis atopik. Alergi makanan berkaitan dengan usia anak dengan dermatitis atopik dan tingkat keparahan penyakit. Semakin muda usia dan tingkat keparahan penyakit, semakin kuat korelasinya dengan alergi makanan. Oleh karena itu, hanya anak di bawah usia 3 tahun dengan dermatitis atopik sedang hingga berat yang persisten yang harus menjalani tes alergi makanan. Anak-anak dengan dermatitis atopik ringan, terutama anak yang lebih besar, tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan biaya untuk mencari alergen makanan kecuali jika mereka memiliki riwayat alergi makanan yang dicurigai. Glukokortikoid dan emolien topikal mungkin lebih efektif daripada menghindari diet pada anak-anak ini. Makanan alergi utama yang terkait dengan dermatitis atopik adalah susu, telur, gandum, atau kedelai, dengan sekitar 75% anak terpengaruh oleh keempat makanan tersebut dan sejumlah kecil anak terpengaruh oleh kacang tanah, buah kering, atau makanan laut.7J Untuk anak yang lebih besar dengan alergi serbuk sari, apel, seledri, pisang, dan wortel juga tidak dapat diabaikan karena serbuk sari bersifat alergi silang dengan sayuran dan buah-buahan tertentu. Alergen yang tidak boleh diabaikan. Karena susu, telur, gandum, dan kedelai merupakan sumber protein paling dasar bagi anak-anak, maka penting untuk mengidentifikasi alergen secara akurat dan tidak sembarangan menghindari alergen, karena hal ini dapat menyebabkan malnutrisi pada anak. 4. Alergi makanan pada anak dengan dermatitis atopik dapat diperantarai oleh IgE, diperantarai oleh sel, atau campuran keduanya, dan oleh karena itu dapat diklasifikasikan secara klinis menjadi 3 jenis: reaksi seperti non-eksim, reaksi seperti eksim, dan reaksi campuran. Reaksi mirip eksim adalah reaksi yang dimediasi oleh IgE yang timbul dengan cepat yang sering muncul dalam waktu 2 jam setelah mengonsumsi makanan alergi dan bermanifestasi sebagai pruritus, eritema, bengkak, dan edema. Jenis alergi ini paling sering terjadi pada anak-anak dengan dermatitis atopik. Reaksi mirip eksim adalah reaksi yang diperantarai oleh sel yang terlambat, yang sering kali terjadi beberapa jam atau beberapa hari setelah mengonsumsi makanan yang menyebabkan alergi, dan ditandai dengan kambuhnya atau memburuknya lesi eksim. Reaksi campuran dapat terlihat pada kedua gejala ini.