Alkohol dapat meracuni hati. Kerusakan hati yang disebabkan oleh etanol pertama kali dimanifestasikan sebagai steatosis hati, yang sebagian terpengaruh dalam kasus ringan atau terdistribusi secara difus pada kasus yang parah, secara medis dikenal sebagai hati alkoholik”. Alkohol juga dapat menyebabkan degenerasi, nekrosis dan fibrosis sel hati, yang menyebabkan sirosis hati.