Bolehkah pasien hepatitis makan daging, dan bagaimana cara makan daging? Dalam cerita rakyat, ada rumor yang mengatakan bahwa “pasien hepatitis tidak boleh makan daging”. Di klinik rawat jalan pernah menjumpai pasien penyakit hati kronis, pria paruh baya, riwayat hepatitis B kronis bertahun-tahun, datang ke klinik ketika tubuh kurus, kekuningan, tetapi hasil fungsi hati menunjukkan bahwa aminotransferase pada dasarnya normal, hanya kadar albumin yang relatif rendah, pemeriksaan USG komprehensif pada perut tidak menemukan sirosis. Secara umum, hanya tahap sirosis atau cedera hati yang sangat serius yang akan muncul protein rendah, pasien ini tidak terlalu serius, bagaimana bisa protein rendah? Setelah diselidiki dengan seksama, dia mengetahui bahwa pasien tidak pernah makan daging karena dia mendengar orang tua mengatakan bahwa “hepatitis harus menghindari makanan berminyak dan tidak boleh makan daging”, dan dia pada dasarnya adalah seorang vegetarian pada hari kerja. Oleh karena itu, asupan protein yang tidak mencukupi menyebabkan kekurangan gizi dan serum albumin yang rendah. Belakangan, saya bertemu dengan beberapa pasien yang sama, dan menyadari bahwa ada kesalahpahaman di kalangan masyarakat umum tentang masalah makan daging pada pasien dengan penyakit hati. 1, pasien hepatitis dalam keadaan apa tidak bisa makan daging: hepatitis akut, hepatitis kronis aktivitas akut sering disertai dengan gejala gastrointestinal yang jelas, dokter akan merekomendasikan diet ringan, karena tahap ini fungsi pencernaan pasien berkurang, makan makanan berminyak tidak hanya tidak ada manfaatnya, tetapi juga akan memperburuk gejala mual, muntah. Oleh karena itu, sangat tepat untuk tidak makan makanan berminyak dan mengurangi daging pada tahap ini. Pepatah tradisional yang mengatakan bahwa “hepatitis tidak bisa makan daging” mungkin juga berasal dari hal ini. Namun, bagi penderita hepatitis kronis, selama periode fungsi hati stabil, atau meskipun terdapat kelainan fungsi hati yang ringan, tetapi tidak ada gejala pencernaan yang jelas, dimungkinkan untuk makan makanan yang normal, Anda bisa makan daging. Sebaliknya, jika Anda tidak makan daging dalam waktu lama, hal itu dapat menyebabkan kekurangan protein dan kekurangan gizi, yang tidak kondusif untuk pemulihan penyakit hati. 2 . Jenis daging apa yang harus dimakan oleh pasien hepatitis kronis? Penderita hepatitis kronis bisa makan daging, tapi tidak semua daging cocok. Penderita penyakit hati kronis harus membatasi asupan “daging berlemak”, yaitu lemak. Alasannya, pasien hepatitis memiliki metabolisme lipid yang buruk, dan asupan lemak yang berlebihan akan dengan mudah memperparah beban hati dan menyebabkan pembentukan perlemakan hati. Oleh karena itu, pasien dengan penyakit hati lebih cocok mengonsumsi daging dengan kandungan lemak yang lebih rendah. Daging dapat dibagi menjadi tiga kategori berdasarkan warnanya: pertama, daging berwarna merah terang atau merah tua: seperti daging babi, daging sapi, daging domba, dan sebagainya, yang biasa disebut daging merah. Kedua, daging yang empuk dan berwarna putih: misalnya ayam, bebek, angsa, kelinci, ikan, dll., yang umumnya dikenal sebagai daging putih. Yang ketiga hampir tidak berwarna: terutama kerang-kerangan air: daging kerang, tiram, kepiting, dan lain-lain, yang dikenal sebagai daging tak berwarna. Daging putih dan daging tak berwarna lebih cocok dari segi penyediaan protein rendah lemak dan berkualitas tinggi karena kandungan lemaknya yang lebih rendah. …… 3. Daging mana yang cocok untuk Anda? Sering kali masyarakat umum salah menafsirkan pengetahuan ilmiah, seperti apa yang baik untuk dimakan, dan berpikir bahwa hal tersebut bersifat absolut, padahal sebenarnya tidak. Sebaiknya makan bukan berarti harus cocok untuk Anda makan, seperti selera, kemampuan pencernaan pribadi, kebiasaan sejak kecil dan banyak faktor lain akan mempengaruhi pencernaan dan penyerapan protein. Jadi, setiap orang juga harus memilih daging yang enak dan sehat sesuai dengan situasi masing-masing. Jadikanlah saran di atas sebagai referensi saat memilih.