Menurut situs web webmd di Amerika Serikat, jumlah anak yang memiliki alergi makanan di Amerika Serikat telah meningkat sebesar 50% selama dua dekade terakhir. 8% anak di bawah usia 18 tahun memiliki alergi makanan dan 38,7% di antaranya mengalami reaksi alergi makanan yang parah. Alergi makanan kini menjadi salah satu masalah keselamatan dan kesehatan masyarakat yang paling serius di abad ke-21 dan kita semua harus menanganinya dengan serius. Apa sebenarnya yang dimaksud dengan alergi makanan? Menurut penelitian, jumlah anak yang mengalami alergi makanan meningkat dua kali lipat dalam dekade terakhir, dan jumlah anak yang mengalami alergi makanan berbahan dasar kacang-kacangan meningkat dua kali lipat. Karena ketidakmatangan sistem kekebalan tubuh pada anak-anak dan kurangnya perlindungan mukosa saluran cerna pada masa bayi, anak-anak di bawah usia 6 tahun lebih cenderung alergi terhadap makanan berprotein tinggi seperti telur, susu, dan kedelai. 2 . Cari tahu penyebab alergi yang sebenarnya Susu, telur, kedelai, ikan, cangkang bagian dalam, udang, gandum, buah-buahan tropis, kacang tanah dan kacang-kacangan, dll. Makanan-makanan ini kemungkinan besar dapat menyebabkan alergi pada bayi, jadi para ibu harus berhati-hati dengan apa yang mereka berikan kepada bayi mereka. 3. Apa saja tanda-tanda alergi makanan? Gejala alergi makanan pada anak-anak bervariasi, dengan gejala kulit dan pencernaan yang paling umum, dan beberapa anak dapat mengalami reaksi alergi yang parah, yang bahkan dapat mengancam jiwa. Anak-anak yang makan makanan yang dicurigai menyebabkan alergi dapat mengalami, bahkan pembengkakan wajah, penyempitan trakea, kesulitan bernapas atau kejang-kejang dan muntah, sakit perut dan diare, dll. Reaksi alergi yang serius tidak boleh ditunda dan harus segera diperiksakan ke dokter, karena dapat sangat mengancam jiwa dan oleh karena itu menimbulkan banyak kekhawatiran. 4. Apa saja faktor yang menyebabkan alergi? Ada banyak faktor yang dapat menyebabkan alergi, seperti genetika, riwayat alergi, operasi caesar, memperkenalkan makanan padat terlalu dini atau terlambat, dan asupan vitamin yang berlebihan, dll. Semua ini adalah faktor yang dapat menyebabkan alergi, sehingga orang tua harus mempertimbangkan banyak aspek ketika menentukan sumber alergi. 5. Apa saja gejala alergi makanan? Gejala-gejala seperti eksim atopik (eksim klasik), muntah, mencret/sering buang air besar, sembelit, darah atau lendir pada tinja, kemerahan pada perianal, kelelahan, pucat, pertumbuhan yang buruk, alergi makanan yang tidak khas, dan sebagainya. Jika salah satu dari gejala-gejala ini muncul, disarankan untuk segera memeriksakan diri ke dokter dan tidak boleh dianggap enteng. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan penambahan makanan pendamping ASI pada usia 6 bulan. Namun, beberapa bayi mungkin menunda pengenalan makanan pendamping ASI hingga usia 4 bulan, atau hingga usia 7 bulan. Dalam hal ini, hal tersebut dapat menyebabkan alergi makanan. Beberapa orang tua, yang selalu takut bayi mereka kekurangan nutrisi, memberi mereka banyak vitamin, yang juga dapat menyebabkan alergi makanan. 6. Apakah ruam berarti Anda alergi? Sebenarnya, ini tidak benar. Selain eksim, diare, muntah, batuk, sembelit, retardasi pertumbuhan, dan lain-lain, semua ini dapat disebabkan oleh alergi makanan. Pada kasus alergi makanan, reaksinya akan berkurang pada usia sekitar tiga tahun. Namun untuk gejala lain, seperti rinitis alergi dan asma, reaksinya justru semakin intens seiring bertambahnya usia. Eksim, di sisi lain, menjadi kurang reaktif seiring bertambahnya usia. Bukan hanya ruam yang disebut alergi, dan bukan berarti jika seorang anak alergi terhadap sesuatu, ia tidak akan pernah bisa memakannya. Kita tahu bahwa kadang-kadang ketika Anda merasa tidak nyaman makan sesuatu, Anda mungkin tidak toleran terhadap makanan itu, tetapi ada perbedaan antara intoleransi makanan dan alergi makanan. Apa perbedaan antara alergi makanan dan intoleransi makanan? Intoleransi makanan: Ini mengacu pada reaksi non-fisiologis terhadap komponen atau metabolit makanan. Misalnya, ketika seorang anak makan tomat, semangka, atau buah persik, terdapat kemerahan ringan di sekitar mulut, lidah, dan leher, disertai rasa gatal dan nyeri. Hal ini disebabkan oleh beberapa asam atau enzim dalam makanan dan biasanya sembuh dengan sendirinya setelah beberapa jam. Alergi makanan: Alergi makanan adalah reaksi yang tidak diinginkan terhadap makanan yang dimediasi oleh sistem kekebalan tubuh. Ketika makanan masuk ke dalam tubuh, produk degradasi pencernaan dari makanan memasuki aliran darah melalui mukosa gastrointestinal, karena zat alergi (alergen) merangsang sel mast dalam aliran darah untuk menghasilkan IGE (protein) yang disengaja, dan ketika anak makan makanan itu lagi, IGE memerintahkan sel mast untuk melepaskan zat penyebab alergi, histamin, yang membuat kulit bayi mengalami ruam yang gatal dan menyakitkan, muntah, diare, dan, dalam kasus yang parah, asma dan kesulitan bernapas. Perbedaan terbesar antara alergi makanan dan intoleransi makanan adalah apakah sistem kekebalan tubuh terlibat dalam reaksi ini atau tidak. Apa saja gejala intoleransi makanan? Semua alergi makanan diklasifikasikan sebagai reaksi makanan yang merugikan, yaitu semua reaksi merugikan yang disebabkan oleh asupan makanan. Alergi makanan, yang merupakan reaksi merugikan yang disebabkan oleh mekanisme imunologis dapat menyebabkan kembung, sakit perut, diare, gatal-gatal, dan ruam kulit. Selain itu, orang yang tidak toleran terhadap laktosa sering kali dapat mentoleransi susu dalam jumlah yang relatif sedikit, atau keju rendah gula, dan yoghurt. Namun, orang yang alergi terhadap protein makanan tidak dapat mentoleransi sedikit pun susu. Apakah anak saya yang rentan alergi akan mengalami kekurangan nutrisi? Apakah anak yang rentan alergi dengan pola makan terbatas akan kekurangan nutrisi? Jika pola makannya dibatasi dan tidak diberi suplemen, hal ini pasti akan mempengaruhi asupan nutrisinya. Ada data penelitian yang menunjukkan bahwa sekitar satu dari empat anak yang memiliki alergi makanan kekurangan nutrisi. Ditemukan juga bahwa anak-anak dengan alergi akan tumbuh lebih lemah daripada anak pada umumnya. Anak-anak dengan alergi makanan ganda akan tumbuh sedikit lebih lambat daripada anak-anak dengan alergi makanan tunggal, dan akan rentan terhadap kekebalan tubuh yang rendah dan penyakit. Apa yang harus diperhatikan pada bayi yang alergi? Apa saja yang perlu dipertimbangkan dalam manajemen nutrisi untuk bayi dengan alergen yang teridentifikasi dengan jelas? 1. Hal pertama adalah mencegah terjadinya reaksi alergi, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada bayi jika terjadi. 2. Hal kedua adalah memastikan bahwa asupan nutrisi dimaksimalkan, tergantung pada ketersediaan makanan yang dibatasi. Sederhananya, apa yang dapat Anda makan dan apa yang tidak membuat bayi Anda alergi harus dimakan dengan cukup untuk memastikan tidak ada kekurangan nutrisi. 3. Terakhir, penting untuk bersikeras melakukan observasi dan pemantauan jangka panjang (misalnya tinggi badan, berat badan, dan aspek perkembangan lainnya). Apa saja pengobatan tradisional untuk alergi makanan? Hal pertama yang dapat Anda pikirkan adalah dengan menghindari makanan. Ada dua jenis penghindaran makanan: penghindaran total dan penghindaran sebagian. Setelah periode penghindaran, Anda perlu memperkenalkannya kembali. Umumnya, jika makanan tersebut akan diperkenalkan kembali, kekuatan reaksi alergi anak bervariasi, seperti halnya durasi penghindaran, yang biasanya antara 3 dan 12 bulan. American Academy of Paediatrics mengeluarkan pedoman pada tahun 2000 bahwa ASI adalah sumber nutrisi terbaik untuk bayi dan anak kecil yang sehat. Meskipun menyusui sangat dianjurkan, para ibu harus menghindari makanan yang membuat bayi mereka alergi dan juga menambah nutrisi lainnya. Setelah dua minggu menghindari makanan tersebut, penting untuk mengamati apakah gejala yang dialami bayi sudah hilang dan apakah sudah membaik. Disarankan agar pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan dan dilanjutkan selama mungkin hingga usia satu tahun atau bahkan lebih lama lagi. Menyusui secara signifikan dapat mengurangi kejadian alergi makanan. Namun, untuk bayi berusia 6 bulan atau kurang, jika tidak dapat disusui melalui ASI, mereka perlu mengonsumsi susu formula. Yang mana yang perlu Anda konsumsi? Hal ini perlu ditentukan secara individual, dengan mengumpulkan dan menganalisis semua aspek data klinis, sebelum dapat ditentukan. Apa yang harus dilakukan orang tua jika mereka menghindari diet? Apa yang perlu diketahui oleh orang tua jika anak mereka perlu menghindari diet? 1. Semua anak membutuhkan nutrisi yang sama. Tidak demikian halnya dengan bayi yang memiliki alergi membutuhkan lebih banyak nutrisi daripada yang lain. 2. Orang tua perlu mengetahui dengan jelas tentang makanan tertentu yang harus dihindari. Apakah benar bahwa jika suatu makanan tidak dapat dimakan, banyak hal dalam kategori yang sama juga tidak dapat dimakan? Jika makanan tersebut perlu dihindari, nutrisi apa saja yang terpengaruh dan seberapa besar pengaruhnya terhadap asupan nutrisi? 3. Apakah ada masalah lain, seperti kesulitan makan, mengunyah, dan masalah psikologis, dll.? Bagaimana saya bisa tahu apakah bayi saya yang alergi mendapat nutrisi yang baik? Bagaimana Anda bisa tahu apakah nutrisi bayi Anda yang alergi cukup? Ada empat cara untuk menilai. 1. Penyakit jarang terjadi, yang berarti daya tahan tubuh bayi relatif baik. 2. Semua aspek penampilan perkembangan bayi, seperti rambut dan kulit, berkembang dengan baik. Tingkat kecerdasan juga berada dalam kisaran berkembang dengan baik. 3 . Gizi bayi baik dan pertumbuhan, berat badan, dan tinggi badan semuanya dalam kisaran standar. 4. Beberapa tes dan laboratorium dapat dilakukan untuk menentukan hal ini. Makanan yang rentan alergi, untuk diberikan atau tidak diberikan kepada bayi? Untuk alergi makanan, pengobatan terbaru disebut induksi toleransi. Ini berarti bahwa alergi dan toleransi berada dalam proses perubahan yang dinamis, dan anak dilatih untuk tidak bereaksi terhadap makanan yang membuatnya alergi. Misalnya, mengganti makanan secara bertahap, memberi bayi sedikit demi sedikit, lalu sedikit demi sedikit. Biarkan kemampuan tubuhnya untuk melawan alergi, secara bertahap membaik dan menerima adaptasi terhadap makanan yang menyebabkan alergi ini. Sudah sejak lama menjadi pandangan mayoritas bahwa anak-anak yang rentan terhadap alergi makanan tidak boleh terpapar makanan penyebab alergi terlalu dini. Namun, ada tingkat potensi bahaya bagi kesehatan dari penundaan penambahan makanan pendamping ASI, sedangkan ada manfaat yang jelas dari paparan makanan alergen secara dini dan selektif. Bukti terbaru menunjukkan bahwa paparan dini terhadap beberapa alergen makanan pada masa bayi dapat memiliki efek pencegahan terhadap perkembangan alergi makanan. Jika bayi didiagnosis dengan alergi makanan, ibu harus mempelajari semua yang mereka bisa tentang alergi makanan, termasuk makanan apa saja yang harus dihindari dan bagaimana mengidentifikasi tanda-tanda awal reaksi alergi.